格拉斯行館用餐時間?

Item: 格拉斯行館
Rating: 4.7
Author: 小玉兒趴趴走

午餐：11:30-14:30 下午茶：14:30-16:30 晚餐：17:30-21:30

2024.05.23

苗栗南庄【格拉斯行館】南庄老街附近、哥德式建築、法式料理、下午茶 | 格拉斯行館餐廳

Table of Contents

苗栗南庄 | 格拉斯行館

座落於獲國際慢城認證的苗栗南庄，格拉斯行館不僅僅是一個地理座標，更是一處承載著歐洲古典風情與在地慢活步調的靜謐所在。苗栗南庄，向來以其淳樸的客家文化、蜿蜒的山林景色以及溫馨的社區氛圍聞名，而格拉斯行館則在此基礎之上，疊加了一層獨特的異國色彩，為這片土地增添了幾分童話般的浪漫。行館以其仿歐洲哥德式建築風格而聞名，這是一種在台灣山林間相對罕見的建築語彙，它的大膽運用與優雅呈現，使其在周遭景觀中顯得格外引人注目，彷彿將一座歐洲古堡的某個片段，巧妙地移植到了這片台灣的山林之中。

仿歐洲哥德式建築風格，在視覺上營造出強烈的藝術感。尖拱形的窗戶、高聳的屋頂線條、以及精緻的石材雕刻，都無不展現出設計師的匠心獨運。走進行館，建築本身就像一件宏偉的藝術品，每一個角度都值得細細品味。行館不僅提供舒適的住宿服務，更設有餐廳，供房客及非房客在此享用精緻的法式料理與優雅的下午茶，讓味蕾一同進行一場跨越時空的旅行。

格拉斯行館餐廳

踏入行館的餐廳內部，高聳的哥德式尖拱窗戶，不僅在視覺上延續了建築外觀的風格，更將室外的自然光線引入室內，營造出一種神聖而又溫馨的氛圍。懸掛在挑高天花板上的華麗水晶吊燈，散發著柔和而璀璨的光芒，為用餐空間披上了一層奢華的面紗。座椅的設計也同樣別具巧思，長條形的沙發座提供了舒適寬敞的休憩空間，而搭配紫色絲絨椅墊的木質餐椅，則在一種古典的框架中，注入了浪漫與尊貴的色彩。這種溫潤的觸感與視覺上的華麗感，讓人從坐下的那一刻起，便能感受到這份用餐體驗的與眾不同。而莫過於腳下鋪設的色彩繽紛的復古花磚，以其獨特的圖騰和鮮豔的色彩，為整個空間增添了生動的活力與藝術氣息。

格拉斯行館的菜單

格拉斯行館的餐廳，提供精緻的午餐、晚餐以及迷人的下午茶。其菜單會不定期進行更換，以確保食材的新鮮與時令性，同時也讓顧客能夠不斷品嚐到主廚的創意與巧思。(需收一成服務費)

格拉斯行館精緻法餐/午宴主菜價格為NT$1580，菜單內容包含開胃菜、冷前菜、麵包籃、湯品、主菜、法式盤式甜點及飲品。

格拉斯行館的豪華法餐/晚宴主菜價格均為NT$2080，包含開胃菜、熱前菜、麵包籃、湯品、主菜、法式盤式甜點及飲品。完整菜單請➤點我觀看

在當天的用餐過程中，服務人員的專業素質令人印象深刻。他們能從開胃小點到最後的甜點，都進行了詳細而富有條理的介紹。這種細緻入微的服務，讓用餐者在品嚐佳餚的同時，也能更深入地理解菜餚的獨特之處，從而提升了整體的用餐體驗，讓每一口食物都充滿了故事與溫度。

格拉斯行館法式私廚料理

用餐體驗從一道精緻的開胃小點開始：焦糖乳酪。這道小點在味蕾上帶來了令人愉悅的開端。乳酪的溫醇口感，與焦糖的微甜微苦交織，在口中形成一種複雜而和諧的風味，既能挑動食慾，又不至於過於搶眼。

緊接著，手做綜合麵包籃登場。籃中提供了三款精心製作的麵包，它們各自擁有不同的質地與香氣。搭配這些麵包的是三款各具特色的塗抹醬：瑪爾頓海鹽、香料發酵奶油，以及法國艾許焦化奶油。首先是法國艾許焦化奶油，它的質地細膩，入口後散發出一種獨特的、類似牛奶糖般的溫潤甜香，帶著些微的鹹味，使得整體風味更加豐富。中間的香料發酵奶油，則加入了蒜末與香料，散發出淡淡的、令人食慾大開的蒜香味，同時保留了發酵奶油特有的微酸與醇厚。右邊的瑪爾頓海鹽起司，顧名思義，其風味重點在於那股明顯而恰到好處的海鹽鹹味，它能襯托出麵包本身的麥香，是一種極簡卻又極富層次的味覺體驗。將這些美味的奶油塗抹在不同質地的麵包上，每一次組合都帶來新的驚喜。

法式栗子濃湯，在將湯碗送到餐桌後，並沒有立即將濃湯倒入，而是先向客人詳細介紹了這道湯的特色與其中的配料，然後才緩緩將溫熱的栗子濃湯注入碗中。這個儀式感十足的送餐方式，本身就為湯品增添了一份期待。這份湯料非常豐富，包含了煙燻培根、烤核桃、牛奶凍以及米香。當濃湯被倒入碗中時，栗子特有的香甜氣息撲鼻而來。入口後，濃湯質地極為香醇滑順，彷彿絲綢般縈繞在舌尖，栗子的天然甜味與濃郁的奶香完美融合，形成一種溫暖而厚實的基底。隨之而來的，是脆口的核桃，它們在口中越咬越香，與濃湯的滑順形成鮮明的對比。那一塊塊小巧的米香，則在溫熱的湯汁中逐漸軟化，然後在口中化開，釋放出淡淡的米香，增添了一份獨特的穀物香氣。而湯中那片帶有獨特煙燻香氣的培根，它的鹹香與微燻的味道，與栗子的甘甜、核桃的堅果香、米香的淡雅，以及濃湯本身的醇厚，共同構築了一道層次感極其豐富、風味細膩而又令人回味無窮的法式濃湯。

主菜的部分，我選擇了紐西蘭法式小羔羊排佐南洋紅咖哩醬汁。紐西蘭法式小羔羊排，選用了高品質的羔羊部位，肉質果然非常柔嫩，入口咀嚼時幾乎感受不到任何羊羶味，這對於不習慣羊肉獨特風味的食客來說，無疑是一大福音。羔羊排經過烹調保留了其原有的鮮甜與肉汁，搭配主廚特調的南洋紅咖哩醬汁，它融合了紅咖哩的香辣、椰奶的溫醇以及多種香料的複合香氣，帶來了一種濃郁而富層次的南洋風味，與柔軟的小羔羊排形成了絕妙的搭配，讓味蕾在法式的細緻與南洋的奔放之間遊走。

餐後飲品的選擇也相當周到，提供了茶、拿鐵、美式咖啡等幾種常見的選項。這次我選擇了茶，品項中有3到4種不同的茶包可供選擇。茶水的品質也很不錯，無論是搭配點心還是單獨飲用，都能帶來一份寧靜與舒暢。

當日的甜點是扎實帶點顆粒感的米布丁。米布丁本身以米粒熬煮而成，口感綿密中帶著些微的米粒顆粒，帶來一種獨特的咀嚼感，甜度適中，風味溫和。在米布丁的頂部，還點綴著一個橢圓造形的香草冰淇淋。香草冰淇淋散發著濃郁的香草香氣，冰涼的口感與溫熱的米布丁形成了絕妙的對比。盤子的周圍，則以乳酪、焦糖脆片以及米餅來進行點綴，增添了豐富的口感層次與視覺美感。乳酪的微酸、焦糖脆片的酥脆與焦香、以及米餅的輕盈，讓整個甜點的體驗變得更加豐富而有趣，每一口都充滿了驚喜。