2020.03.02

THE WANG | 王品集團全台首間頂級牛排餐廳 | 乾式熟成牛排 | 專業侍酒師、管家式服務，完美的用餐體驗 |「米其林餐盤」推薦餐廳

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王品集團全新品牌「THE WANG」，主推頂級乾式熟成牛排，並提供管家式服務以及專業侍酒師Wine Pairing服務，讓客人感受頂級完美的用餐體驗！

THE WANG，王品集團全新打造頂級乾式熟成牛排餐廳，全台首店落腳台中七期商辦大樓NTC國家商貿中心！開車前往用餐的朋友，THE WANG特約停車場就位於NTC國家商貿中心旁的”城市車旅停車場朝富站“！

THE WANG，二層樓用餐空間！一樓空間挑高以大理石搭配金屬材質，打造輕奢華、時尚風格的空間氛圍！

一樓開放式廚房，烹調過程透明化，讓客人在用餐之餘，也能欣賞廚師們的好手藝！

乾式熟成展示冰箱 THE WANG 選用美國Prime等級牛排，肉品全程冷藏直送台灣，再放進乾式熟成展示冰箱裡面靜置熟成，讓肉汁和油花更集中，以提升牛肉的鮮嫩多汁。

二樓空間延續一樓的輕奢華風格，設計了沙發座位區以及書櫃意象，讓空間多了一份閒適自在的優雅氣息！而大片落地玻璃窗，白天有良好的自然採光，晚上則是以吊燈柔和的光線，營造浪漫氛圍！

The Wang有提供Wine Pairing服務。為了保存酒的鮮度，The Wang特地購置義大利進口專業級的侍酒機，來維持各酒款開瓶後的鮮度品質，讓客人喝到的單杯酒風味不打折。(飲酒勿開車、未滿十八歲者禁止飲酒)

THE WANG菜單，有三種價位套餐組合，以及丁骨牛排雙人套餐選項，另外也有單點品項可供選擇。至於 Wine Pairing餐酒服務，從開胃菜、主餐到甜點，您可選擇 2~4杯，由專業侍酒師幫您依照食材的特性與風味做餐酒的搭配以及講解！(菜單會有更改的可能，想前往用餐的朋友可點THE WANG菜單觀看)

水資$120元/瓶 THE WANG提供兩款氣泡水以及一款礦泉水讓客人選擇，用餐全程會由管家主動服務倒水！

餐前麵包-蜂蜜軟法此款麵包帶有韌性的嚼勁，入口有濃郁的蜂蜜清甜味，搭上依思尼頂級奶油，鹹甜交織，風味獨特，非常美味可以再續！

THE WANG春季饗宴-法國頂級活生蠔拼盤每年9月到3月是法國生蠔季，THE WANG特地推出春季饗宴，每個禮拜都會開運來台活生蠔。而法國有四大產區，各產區有不同的生蠔品種，THE WANG「法國頂級活生蠔拼盤」就提供了四種不同風味的活生蠔，由專業管家桌邊現開讓客人品嘗！

而法國頂級活生蠔拼盤的吉拉多生蠔 Gillardeau Oyster，有「生蠔中的LV」之稱，為了打擊仿冒，吉拉多(百年養殖生蠔家族)特地在每個生蠔殼上，用雷射打上一個「G」，作為防偽標記。

如何判別生蠔是活的？管家說：現開生蠔倒掉裡面的海水，生蠔會再分泌出些許海水，那就表示此生蠔是活的！在品嚐時可連同生蠔分泌的海水一起入口，感受海洋的鹹香，而不同海域的生蠔海水味也會有不同！

法國頂級活生蠔拼盤，品嚐順序建議由淡至濃。首先品嚐清爽爽口的吉利特級生蠔 Special GEAY Oyster，再來是甘甜順口的諾曼地塔提歐生蠔 Tatihou Oyster以及吉利小甜蠔 La Friandise GEAY Oyster，最後是肉質肥美鮮甜，帶有爽脆口感的吉拉多生蠔 Gillardeau Oyster！

品嚐生蠔適合搭配一些比較酸的食材來襯托生蠔的鮮，像是新鮮檸檬汁、洋蔥、來自非洲摩洛哥的酸豆。而白酒也是生蠔的最佳拍檔，THE WANG提供客人可以加價200元享 Bourgogne Chablis乙杯！

白酒 Bourgogne Chablis 來自法國夏布利杜得·諾丁酒莊，酸度較高，充滿果香且帶有礦石氣息的清爽，搭配生蠔，會讓生蠔顯得更甜！

氣泡酒 Grande Cuvée Blanc Brut Crémant de Bourgogne 侍酒師幫我們搭配的這一款氣泡酒，來自法國布根地安柏夫人酒莊，酒瓶上面有莊主來用餐所留下的簽名，這一款使用香檳傳統法釀造，喝起來有香檳口感，細緻的氣泡，優雅的酸度，適合搭配前菜、沙拉，不過伺酒師也說了這一款氣泡酒搭配生蠔，也能提升生蠔的香氣，所以建議我們這兩款酒都可以搭配生蠔品嚐看看。