台中日本料理 | 御閣手作壽司 | 雙人套餐：生魚片、和風野菜沙拉、茶碗蒸、炙燒握壽司、乾煎波士頓龍蝦、鮮魚味噌湯、甜點

 

御閣手作壽司原本是從黃昏市場攤位做起，後來才開起了現在的餐廳店面，靠的是店家對於食材的精挑細選，以及富有熱忱的服務精神來招待客人！

『御閣手作壽司』用餐空間為日式簡約風格，桌椅則以四人與六人座為主，另外當然也有日式餐廳不可少的吧檯座位區，坐在吧檯座位，也能近距離的來欣賞師傅的純熟好技藝！

 

入坐後，服務生幫倒熱茶，並介紹餐點…我們當天覺得御閣的服務生都很親切，服務也很勤快，值得稱讚！

 

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御閣手作壽司，menu有兩本，一本是套餐選項，一本是單點料理。(用餐需收一成服務費)

↓我們當天點選的是<御閣双人套餐>

↓自慢丼，平日限定可供五人分享的超級升級版巨無霸海鮮丼飯，霸氣澎湃的丼飯放進十種以上的新鮮漁獲食材，總共有1.5公斤醋飯加上2公斤以上的食材…想要享受這份美味，記得需提前預約喔！

↓平日也有商業午餐可選擇

↓以下則為單點菜單

 

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↓等餐時，可先吃點店家招待的小菜

 

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御閣双人套餐，餐點內容包含特選生魚片、和風野菜沙拉、茶碗蒸、炙燒握壽司、乾煎波士頓龍蝦、鮮魚味噌湯、甜點。(皆為兩份出餐)

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[特選生魚片] 從盤內到外依序為鮭魚/紅甘/海鱺/鮪魚。新鮮漁獲佐以師傅細緻的刀工技法，呈現新鮮食材的完美口感，在口中迸發大海的新鮮滋味。鮭魚，口感柔嫩香甜帶點油脂香！海鱺，口感清脆甘美…

 

[和風野菜沙拉] 野菜以及時蔬搭配微酸的和風醬，口感清爽豐富，一旁還有口感綿密味道鮮甜的鮪魚泥…

 

[茶碗蒸] 這茶碗蒸上頭擺了一隻鮮蝦，讓視覺、味覺都有加分效果！去殼的鮮蝦方便食用，肉質肥美緊實！而使用高湯製作的蒸蛋，口感非常地滑嫩，吃到一半還發現裡面有加小扇貝，而且還不是一、兩顆，是有五顆左右的量餒，好豐富，我們吃的也很滿足！

 

這店家招待的玉子燒，說真的很少看到店家招待的餐點還這麼注重擺盤(除了生日禮)！由此也看的出御閣對待客人的用心程度！

[炙燒握壽司] 炙燒安格斯牛肉/炙燒比目魚/炙燒鮭魚/炙燒干貝

服務生送來時，建議我們先享用炙燒安格斯牛肉握壽司！酸甜的醋飯上有三片安格斯牛肉片，炙燒過後的安格斯牛肉，肉質柔嫩又多汁，非常的好吃！炙燒比目魚握壽司，充滿油香，入口即化，搭配醋飯中和，讓人不覺得膩口！

炙燒鮭魚握壽司，鮭魚肉質柔嫩，炙燒過後油脂香氣也更明顯，配上微酸的醋飯，吃起來更爽口！炙燒干貝握壽司，稍微炙燒的干貝外表呈現金黃色澤，入口軟嫩鮮甜、汁多味美！

 

[鮮魚味噌湯] 味噌湯份量不少，裡面的料也非常的多，有兩種魚肉食材，而湯喝起來很鮮甜不死鹹！

[乾煎波士頓龍蝦] 波士頓龍蝦乾煎料理，無過多調味，吃的到龍蝦原本的甜味，而龍蝦肉質吃起來富有彈性，蝦螯內，更是紮實飽滿！一人吃半隻，很滿足！

↓服務生送來餐後甜點，原以為是奶酪，但聽服務生介紹後才知道它是使用豆漿做成的！吃起來口感比奶酪扎實，入口有淡淡豆香味，搭配上面淋的芒果醬，是一道很清爽的餐後甜點！

御閣手作すし 台中市北屯區梅川東路四段68號 電話：04-22342068 營業時間 11:30-14:30、17:30-21:30 御閣手作すし粉絲頁 更多資訊請關注店家粉絲頁

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