2024.07.24

台南麻豆景點【總爺藝文中心】紅樓、日式建築、顏水龍紀念館、免費參觀 | 臺南縣定古蹟

Item: 總爺藝文中心
Rating: 4.7
Author: 小玉兒趴趴走

台南市旅遊景點、餐廳

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臺南麻豆總爺藝文中心的歷史迴響與當代詩意

在臺灣南部，臺南麻豆區一隅，坐落著一個充滿歷史底蘊與現代藝術氣息的空間——總爺藝文中心。它不僅是一處靜謐的休憩之所，更是一座活化的歷史建築群，訴說著日治時期糖業的輝煌，承載著地方居民的記憶，並在當代藝術的注入下，煥發出新的生命力。從昔日的製糖巨擘，到今日的文化藝術殿堂，總爺藝文中心提供了一場跨越百年的獨特體驗，邀請每一位到訪者，深入感受這片土地的前世今生。

百年糖廠的歲月痕跡：從「總爺工廠」到藝術殿堂

總爺藝文中心的歷史，最早可以追溯到1912年1月。當時這裡是由日本明治製糖株式會社設立的「總爺工廠」及「本社」所在地。在那個依賴蔗糖外銷以發展經濟的年代，總爺工廠是臺灣糖業發展史上舉足輕重的一環，見證了殖民時期產業的興衰。蔗香味瀰漫的廣闊園區，響徹著甘蔗火車的汽笛聲與機械的轟鳴，是無數在地居民共同的生活記憶與奮鬥場域。

二次世界大戰結束後，臺灣行政長官公署接管了這座糖廠。歷經多次的改組與經營權的變遷，它最終於1993年劃下了營運的句點，昔日繁華的廠區逐漸歸於沉寂。然而，時間的洪流並未將這裡徹底淹沒。1998年，當拆除廠房的工程即將展開之際，麻豆鎮的文史工作者與在地居民強烈意識到，這段與麻豆人生活深刻連結的歷史與記憶，正瀕臨被抹去的危機。他們懷抱著對這片土地的珍視，積極向政府發聲，提出了保留訴求。

這份來自民間的熱切呼喚，感動了政府。1999年11月19日，臺南縣政府（現已合併為臺南市政府）正式將總爺紅樓辦公室、廠長宿舍、招待所、紅磚員工餐廳、日式庭園，以及園區內百年歷史的樟樹群，公告為縣定古蹟。塵封的歲月得以保留，載運甘蔗的老火車頭、榨糖用的糖廍（榨石）等珍貴的工業遺物也被悉心保存下來，為後人留下了觸摸得到的歷史座標。

隨著「古蹟活化再生」與「閒置空間再利用」的觀念逐漸受到社會重視，並響應政府推動的「社區總體營造政策」，這座承載著歷史重量的舊糖廠，迎來了生命中的第二次轉捩點。它被規劃改造為「南瀛總爺藝文中心」，並於2001年11月4日正式掛牌營運。在營運的同時，修繕工程也逐步展開，工作人員們悉心修復著這些古老的建築，讓它們在保有原始風貌的同時，注入新的功能與活力。

園區藝術巡禮：鹿的足跡與思想的光芒

踏入總爺藝文中心的園區，首先映入眼簾的，往往是被那件引人注目的大型藝術裝置所吸引。這件名為《醒祂：你的鹿 / 我的路》的作品，由臺灣藝術家劉哲安操刀，以精湛的竹籐編織技藝，打造出一頭高達9米的巨型梅花鹿。這不僅是全臺最大的竹籐編梅花鹿，其名字「醒祂」亦蘊含深意，呼應著現代人與土地、與自我的連結，也連結著麻豆的歷史紋理。雄偉的鹿身，彷彿是這片土地的守護神，靜靜地凝視著來往的人群，也彷彿在引導遊客探索屬於自己的「路」。

在招待所旁寬廣的草地廣場上，另一件深具哲思的藝術裝置《思想的靈光》同樣吸引著人們駐足。由藝術家曾俊義運用玻璃纖維創作的五座頭像，其頭頂鏤空，內部燈光由外向內、由內向外地投射，彷彿智慧的光芒正由內而外地閃耀、擴散，營造出「思想的靈光」意象。這一系列作品，不僅是視覺的藝術，更是對心靈與智慧的啟迪，讓人們在綠意盎然的環境中，獲得片刻的靜思與靈感。

歷史建築的時光迴廊

麻豆總爺糖廠-招待所：這座建築不僅是園區內保存較完整的日式建築，其內部空間更被精心規劃，用以介紹臺南地區糖業的發展歷程。透過圖文並茂的解說，遊客可以了解糖廠的運作模式，以及糖業對臺灣經濟與社會結構的深遠影響。

在部分日式和室的門紙上，以圖文並敘的方式，生動地描繪了當時糖廠員工的工作場景，讓參觀者彷彿穿越時空，親臨現場，感受那段艱辛卻充滿活力的歲月。

麻豆總爺糖廠-紅樓：這座以紅磚建造的建築，是當年總爺工廠的「主辦公室」，落成於民國元年（1912年），至今已逾百年歷史。其外觀宏偉、格局方正，裝飾簡潔卻不失莊重，散發出歲月的沈澱感。如今，紅樓被規劃為藝文展覽空間，不定期展出各類當代藝術家的作品，為這座歷史建築注入了現代藝術的生命力。遊客可以隨著不定期更換的展覽，欣賞到豐富多元的藝術創作，並在歷史的氛圍中，體驗藝術的魅力。

總爺國小：現今作為總爺藝文中心辦公室使用的這棟建築，也曾是學童的學習樂園。老屋新生，在它簡樸的建築外觀下，承載著教育的歷史，並轉化為支持藝文中心運作的核心。