南投蔬食餐廳【璞石璞食】精緻的蔬食套餐、璞石藝術DIY | 璞石村，鄰近毓繡美術館、九九峰步道

璞石璞食，結合石藝作品的蔬食餐廳，位於平林九九峰、毓繡美術館附近。

璞石藝術為台灣本土獨創之一門藝術，發源於花蓮縣玉里鎮，創始人為曾任教於玉里高中石工科之邱創用老師。為了紀念此門藝術發源於玉里，因此採用玉里的舊稱『璞石閣』( 原住民語話語為風塵之巷之意)，將其命名為璞石藝術，璞石藝術發展至今，已有40年的歷史。(文引自新石代工場)

璞石藝術DIY資訊

餐廳內有提供璞石藝術DIY，體驗時間14:30-17:30。

▼手作課程素材以天然石頭打造而成。

璞石璞食用餐環境

璞石璞食用餐環境，餐廳牆面掛著多幅璞石藝術版畫，版畫作品風格很多元，有時間的話可慢慢欣賞。

璞石璞食的菜單

●璞石璞食菜單，僅提供蔬食料理，有炒飯、燉飯、義大利麵、精緻套餐、火鍋、披薩、點心、下午茶。
●午餐供應時間11:30-14:30，下午茶14:30-18:00，午餐每人基本消費250元，下午茶每人基本消費一杯飲品，用餐需收一成服務費，餐後結帳僅收現金。

璞石璞食用餐分享

每桌有提供一壺熱茶，當天供應的是金線蓮，入口的甘甜味很明顯。

▼蘋果醋，有氣泡風味，喝起來很順口。

▼主廚濃湯，濃湯有玉米的甜味，堅果的脆感，黑胡椒以及義式香料的調味，味道上堆疊的很有層次。

▼麵包，塗上一層奶油、撒上義式香料，吃起來外酥內軟，義式香料的味道很濃香。

▼創意開胃菜。小黃瓜淋上芥末醬油，入口帶點嗆辣感。旁邊一道是菇類料理。

▼這道創意開胃菜，用蘋果、山藥、番茄、杏鮑菇、小黃瓜、麵輪，層層堆疊，再淋上帶酸鹹味的醬汁。

▼這道創意開胃菜是素鮭魚片，用蒟蒻製作，沾上芥末、醬油及蘿蔔絲，不論是視覺或口感都有那麼點像是真的鮭魚片！

▼XO醬炒飯、當季時蔬、麻油猴菇、藥膳湯品。

▼XO醬炒飯，炒飯口感很特別，不知道是因為把飯擠壓到容器的關係，吃起來比較扎實，而且有點像是糯米帶黏性的口感，味道上則是鹹香帶辣，整體而言不錯吃。當季時蔬，以清燙料理淋上健康食用油，能品嘗蔬菜原本的鮮甜清脆。麻油猴菇，口感及風味都表現不錯。藥膳湯品，味道很甘醇溫潤。

▼餐後水果盤給了五樣水果，甜品則是奶酪，而當天養生燉湯是銀耳甜湯，喝起來口感滑順、帶有滿滿的膠質，這也是女孩們最愛的養顏甜湯。

▼餐後飲品提供咖啡、紅茶二擇一。

璞石璞食相關資訊

璞石村(璞石璞食)
南投草屯鎮平林里平峰路531巷15號(地圖)
電話：049-2572795
營業時間：11:30-18:00周一休
璞石璞食：粉絲頁

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