彰化越南料理【越黃河】雞肉河粉專賣店、法國麵包 | 彰化成功路美食
越黃河雞肉河粉專賣店
「越黃河雞肉河粉專賣店」位於彰化市成功路99號，緊鄰著歷史悠久的彰化木瓜牛乳大王成功老店。在這裡，您可以品嚐到一份來自北越老闆娘家鄉的溫暖滋味，感受在地食材與傳統手藝的完美融合。
▼越黃河營業時間11:00-14:00、17:00-20:30，每週二公休。
越黃河用餐環境
越黃河簡約而舒適的用餐空間，店內約有28個座位，雖然不大，但整體氛圍營造得十分溫馨。
▼越黃河的牆面上精心掛設的餐飲美食照片，不僅提供了豐富的視覺參考，也讓客人在點餐前能對菜色有更直觀的認識，增添了用餐的期待感。
▼店家特別設置了餐具醬料自助區，並備有檸檬水供客人自由取用。
越黃河的菜單
越黃河的菜單設計簡潔而專精，主食以提供雞肉類的河粉及冬粉為主，除了核心的河粉和冬粉，菜單上還有幾道經典的越南小吃與飲品，例如越南法國麵包、涼拌洋蔥雞肉、烤豬肉串等。
越黃河-越南叉燒法國麵包
「越南叉燒法國麵包」這款法國麵包的外層口感輕輕一咬，便能感受到其外殼那種誘人的爽脆。而搭配的內餡有：醃漬過的紅白蘿蔔帶來了微酸清爽的口感，平衡了整體的風味；切得薄而均勻的叉燒肉，散發著誘人的香氣，肉質的豐富油脂與調味，帶來了滿足的肉香；新鮮的小黃瓜片與香菜的點綴，則注入了一份清新與活力。每一層、每一口的組合，都是一次完美的融合。清爽的蔬菜、濃郁的肉片，在酥脆的法國麵包中達成了一種的和諧平衡，口感層次豐富，風味多元，無論是作為開胃小點還是輕食主餐，都能帶來極大的滿足感。
越黃河-雞胸河粉
「雞胸河粉」越黃河選用台灣本地的文昌雞，將雞胸肉切成薄片，保留雞皮，使得這份雞胸肉在口感上擺脫了傳統的乾柴，顯得滑嫩多汁，並帶有一絲清淡的雞肉香氣。
▼而一碗雞胸河粉的靈魂，毫無疑問是那碗經過長時間熬煮的湯底。這碗湯底越黃河以雞肉和雞骨長時間熬煮而成，湯頭濃郁卻不油膩，清澈而富有深度。而湯碗中加入大量的生洋蔥、香菜與蔥花，這些新鮮的翠綠配料不僅在視覺上增添了生動感，更在味覺上為湯頭注入了豐富的風味層次。洋蔥的辛甜、香菜的獨特香氣、蔥花的清勁，與雞湯本身交織，使得整碗河粉更加鮮美、更加富有層次。許多人認為香菜的味道過於強烈，但「越黃河」貼心地提供了客製化選項，客人點餐時可提前告知是否喜歡香菜或蔥，店家會細心調整。此外，自助區提供了新鮮檸檬與辣椒，客人可親手調製，讓每一碗河粉都成為最貼近個人想像的美味。
▼越黃河的河粉本身也具有獨特的口感。它的質地帶有一種爽脆感，與一般常見的粿條那種軟糯Q彈的口感截然不同。
「越黃河雞肉河粉專賣店」將北越的傳統滋味，透過精煉的食材和用心的烹調，完美地呈現在彰化的土地上，如果你渴望尋覓一份純正、溫暖、令人回味的越南滋味，那麼「越黃河」絕對是你不可錯過的。在這裡，你品嚐到的不僅是一碗河粉，更是一份用心傳遞的北越家鄉味。
越黃河相關資訊
越黃河
彰化市成功路99號 ( 地圖 )
電話：047-200227
營業時間：週二公休
11:00-14:00、17:00-20:30
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