2025.09.30

彰化素食餐廳 | 京軒素食，多種湯頭、麵類選擇，還有炒飯系列 | 彰化美食

Item: 京軒素食-彰化店
Rating: 4.5
Author: 小玉兒趴趴走

彰化縣旅遊景點、餐廳, 彰化美食, 彰化餐廳, 彰化蔬食

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京軒素食-彰化店

在彰化市自強路上，有一家名為「京軒素食-彰化店」的餐廳，它以打破傳統素食店的框架，提供多樣化的料理選擇，重新定義了素食的可能性。對於追求味蕾新體驗的素食者或非素食者而言，京軒素食無疑是一個值得造訪的餐飲新地標。

京軒素食用餐環境

初次踏入京軒素食，最令人印象深刻的莫過於其店內環境的整潔。窗明几淨，座位擺設得宜，營造出一個舒適宜人的用餐氛圍，這份對環境的用心，著實值得稱讚。

京軒素食菜單

京軒素食的菜單設計，充分展現了其超越傳統的多元性。湯頭方面，除了保留經典的傳統口味外，更創新地推出了泡菜、番茄、紫菜等風味，讓湯麵的世界更加繽紛。此外，在一般傳統素食店中較為少見的拌飯以及炒飯系列，也是京軒素食的一大特色，這些豐富的選擇，讓即使是天天報到的常客，也能品嚐到不同的美味料理，每次用餐都充滿新鮮感。對於非素食的朋友來說，這裡更是體驗素食料理風貌、顛覆刻板印象的絕佳機會。

特別要提到的是，炒飯系列在製作時通常會加入香椿提味，如果顧客不習慣香椿的味道，點餐時務必事先告知，店家會特別為您調整。此外，京軒素食也貼心提供了蛋炒飯選項，讓蛋奶素的朋友也能盡情享受炒飯的美味。

京軒素食 | 蛋炒飯

京軒的蛋炒飯選用優質米飯，搭配高麗菜、紅蘿蔔、玉米、素火腿等豐富配料，再加入京軒自製的香椿提味。一上桌，香氣撲鼻而來，米飯粒粒分明，口感Q彈，完美展現了炒飯的精髓。香椿的味道點綴得剛好，既不會過於厚重搶戲，又能提升整體風味，每一口都是滿足，好吃得令人回味無窮。

京軒素食 | 藥膳湯

京軒素食的藥膳湯，湯中配料豐富，包含了豆筍、素火腿、香菇頭等，最特別的是其中的「麻油雞」（素料）。這款素麻油雞口感獨特，吃起來真的帶有麻油的溫潤香氣，讓人驚艷。對於不愛吃素料的朋友，京軒也提供了「綜合藥膳湯」的選擇，湯中的配料則會改為青菜、豆腐、豆皮、金針和木耳等天然蔬菜，同樣能品嚐到藥膳湯的醇厚滋味。

京軒素食 | 豆包

京軒的豆包採用氣炸鍋加熱，這種烹調方式不僅減少了油炸的負擔，更顯健康。經過氣炸的豆包，外層酥脆金黃，內層則保持著爽脆的口感，在口中越嚼越香，風味十足。值得一提的是，點選什錦類料理的顧客，店家都會貼心附上一條豆包，讓美味更加分。

京軒素食 | 番茄蛋湯刀削麵

番茄蛋湯的基底，是用少許中藥和大量枸杞細心熬煮而成，再加入新鮮番茄一同熬煮，使得湯頭喝起來帶有自然的鮮甜，溫潤順口。麵類部分，京軒素食特別選用了一般店家比較少見的刀削麵。京軒的刀削麵吃起來口感扎實而Q彈，嚼勁十足，對於喜歡吃有咬感麵條的朋友來說，絕對是一次難忘的體驗。

京軒素食 | 杏鮑菇拌飯

杏鮑菇拌飯是京軒素食的一道創意主食。這道料理以白米與紫米混合煮成的香Q米飯為基底，上面鋪滿了豐富的配料：有經過乾炒處理的杏鮑菇，口感彈牙、香氣濃郁；搭配紅蘿蔔絲、豆干、清爽的青菜和木耳，色彩繽紛，營養均衡。最後淋上京軒獨門特製的醬汁，為整道拌飯注入靈魂。食用前，將各種食材與米飯充分拌勻，確保每一口都能嚐到滿滿的料，層次豐富。乾炒過的杏鮑菇吃起來特別香甜，入口後還會帶有一點九層塔和黑胡椒的香氣，風味獨特，令人驚豔。