2025.11.07

彰化美食【九初流心脆皮煎餃】水餃、湯餃、牛肉麵、湯包、酸辣湯

Item: 九初流心脆皮煎餃彰化旭光店
Rating: 4.8
Author: 小玉兒趴趴走

彰化餐廳, 彰化美食, 彰化縣旅遊景點、餐廳

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彰基商圈 | 九初流心脆皮煎餃

2024年彰化市在熱鬧的彰基商圈，為在地美食愛好者帶來了兩股令人期待的新鮮味蕾浪潮。這兩間餐廳，分別是主打創意煎餃的「九初流心脆皮煎餃彰化旭光店」以及以個人鍋物為特色的「這一小鍋」。它們的出現，不僅豐富了商圈內的餐飲地圖，也為消費者提供了更多元的用餐選擇。

九初流心脆皮煎餃用餐環境

「九初流心脆皮煎餃彰化旭光店」溫馨而簡潔的用餐氛圍。店家運用木質桌面，為空間增添了一份自然質樸的暖意。

後方牆面採用了沉穩而富有質感的深藍色調，與之形成鮮明對比的，是牆上錯落排佈著的趣味標語和活潑生動的煎餃插畫；這些巧思，像是「你長得這麼可愛，很適合吃煎餃」或是「我能想到最浪漫的事，就是吃煎餃」，不僅為用餐空間注入了輕鬆愉悅的談話話題，更巧妙地烘托出店家對煎餃的熱情與創意。

九初醬料自助區

九初設置了醬料自助區，琳瑯滿目的選擇，有中部人極為熟悉的東泉辣椒醬，還有白醋、烏醋、香油、醬油、胡椒粉等基本調味品，以及九初自家獨家特調的醬料：微辣中帶有層次的醬油、香麻誘人的椒麻油，以及風味濃郁的秘製辣醬。此外，對於喜愛重口味的饕客，就連牛肉麵專用的酸菜也一應俱全，讓您可以根據個人喜好，自由搭配，創造出獨一無二的美食風味。

九初流心脆皮煎餃菜單

九初流心脆皮煎餃彰化旭光店菜單，除了主打的煎餃，另外還涵蓋了湯餃、水餃、麵食、湯包、爆汁蒸餃等多樣主食，此外，還有各式湯品、汆燙時蔬、熱滷味、以及回甘飲品，讓一頓餐點的搭配更加豐富完整。

尤其值得一提的是，在寒冷的冬季，九初還推出了溫暖滋補的「冬季限定湯品」。其中包括了：黑蒜頭燉雞湯、十全藥膳排骨湯、麻油燉雞湯。這些湯品不僅在寒冷的天氣裡能帶來溫暖，也展現了店家在菜單細節上的用心，提供了更多元的美味選擇。完整菜單請➤點我觀看

九初流心脆皮煎餃

九初流心脆皮煎餃，每份煎餃有八粒，上桌時，那誘人的金黃色，是經過精準火候掌握，煎製出薄而酥脆的冰花麵衣的極致體現。一口咬下，首先感受到的是麵衣的薄酥脆，隨之而來的，是餃子皮內完美鎖住的豐潤湯汁，這也是「流心」之名的由來。這種設計，讓煎餃在品嚐時，不僅僅是外皮的酥脆，內餡的鮮美被湯汁的鮮甜充分包裹，每一口都充滿了層次豐富的口感和飽滿的風味。