Su宅裏藥膳麻油雞 | 彰化老宅藥膳熬煮的麻油雞 | 台南Walking Su姊妹店
Su宅裏 x 藥膳麻油雞
「Su宅裏 x 藥膳麻油雞」位於彰化市民生路316號、彰化民生派出所旁的老宅，是台南排隊名店「Walking Su 藥膳麻油雞」的姐妹店，承襲了Walking Su在藥膳麻油雞料理上的深厚功力與獨到匠心，將那份經典滋味帶到了彰化，為當地食客帶來一場暖心暖胃的藥膳饗宴。
Su宅裏藥膳麻油雞用餐環境
每日午後4點，「Su宅裏」準時開門迎客，空氣中便開始瀰漫著藥膳湯頭與麻油交織而成的醇厚香氣。然而，也因為老宅的空間限制，店內的內用空間並不大，座位數量也相對有限。目前店家每週三、四公休，前來用餐前務必確認營業時間，以免撲空。
Su宅裏藥膳麻油雞菜單
「Su宅裏 x 藥膳麻油雞」的菜單主打便是其招牌的藥膳麻油雞。湯頭以多種藥材精心熬製，融合了陳年麻油的醇厚，熬煮出層次豐富、溫潤滋補的湯底。每一碗藥膳雞湯中，都貼心地加入了高麗菜，讓湯頭在滋補之餘，更添一份蔬菜的清甜，平衡了麻油與藥膳的濃郁。
在湯品的調味上，店家特別說明，每碗藥膳雞湯都會添加適量的當歸米酒，這不僅能增添湯頭的溫潤滋味，更有助於藥膳成分的釋放，達到暖身活血的功效。若有不喝酒或對酒精敏感的，在點餐時可以提前告知服務人員，店家會貼心地為您調整，提供不含米酒的選項。
除了招牌的藥膳麻油雞，您還可以根據個人喜好，選擇不同的主食搭配。有「麻油麵線」、「麻油米血」、「古早味麻油雞糯米飯」。
另外店家在夏季期間，還推出限定的「客家酸菜雞湯」，選用酸菜作為主要食材，提供給想在炎熱天氣中品嚐清爽湯品的顧客另一種選擇。
Su宅裏藥膳麻油雞用餐分享
Su宅裏藥膳麻油雞C套餐，內容包含一碗豐盛的「藥膳麻油雞」與一份「麻油米血」。
▼藥膳麻油雞的湯料相當實在，內含一塊軟嫩的雞腿肉、兩塊雞肉，再搭配鮮甜的高麗菜。雞肉的部分，肉質都非常軟嫩，絲毫沒有乾柴感。而雞肉本身也完全吸收了湯汁的精華，每一口都充滿了藥膳與麻油的香氣。
而湯頭入口後，首先感受到的是濃郁的麻油香氣在口中擴散，隨後是藥膳的溫暖與微微的薑辣味，這股辣味恰到好處，不至於過於刺激，反而能夠喚醒味蕾，讓全身都感到溫暖。湯頭的滋味醇厚卻不油膩，喝完整碗也不會感到負擔，反而有種從內而外滋養的舒適感。只要您喜歡，藥膳雞湯可以無限續加！店家號稱可以讓您「免費加湯800次」，意在讓您盡情享用這份滋補的美味，也讓食客們感受到店家的熱情。
▼「麻油米血」也表現出色。米血的口感軟糯Q彈，沒有一般米血容易出現的過硬或粉碎感，吸飽了麻油雞湯的精華後，每一口都帶著濃郁的麻油香與米血本身的甘甜，與雞湯搭配食用，更是相得益彰，豐富了整體的口感與層次。
Su宅裏藥膳麻油雞資訊
Su宅裏藥膳麻油雞
彰化市民生路316號(地圖)
預訂餐點：0967-337596
Su宅裏藥膳麻油雞：IG
營業時間下午4:00~晚上9:00(週三、四公休)
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