台南中西區素食特色餐廳))赤崁璽樓-原禪食餐廳#中西創意蔬食料理#台南素食推薦

  

赤崁璽樓餐廳位於赤崁樓西邊的巷弄裡

餐廳建築為東亞皮件富商洪氏故宅，它的歷史最早可追溯至大正時期
現行建築改建於民國34年，花費7年時間、以現代RC(鋼筋水泥)工法建造完成
在台灣早期民間私人住宅中，相當少見

建築的總高4樓半，曾是附近重要地標，相傳為當時台南地區最高的民宅
高度僅次於台南市定古蹟-五層樓仔的林百貨
當時登高此樓即能遙望赤崁樓

當時何以興建這棟高達四樓半的洋房？原來是出自洪氏兄弟的一片孝心
為了方便讓雙腳纏足的老母親方便到鄰近的大舞台看戲

早期此樓以「赤崁西樓」暱稱它，後將「西」改為發音相似之「璽」字
正式定名為「赤崁璽樓」

 

↑門口上方可以看見東亞圖案，兩旁有TEL 3500字樣
這是代表這棟建築的擁有者

 

↑在陽台圍欄也可見「東」、「亞」代表性的字樣

 
  

↑大門口旁邊擺放一台陳年老木馬，讓懷舊空間多一點童趣氛圍

 

 

赤崁璽樓餐廳是一間素食餐廳(全素、蛋奶素)

今年還得到2016環保署/全台灣/五星級餐廳獎盃
全台灣只有7家得到，赤崁璽樓是其中一家

 

赤崁璽樓餐廳在不破壞原建築的樣貌且重新注入新的美學
以詮釋文化底蘊深厚的古老建築

天花板用天空藍色調，木造門與窗戶使用藍色，窗花使用銀白色

使用藍色，是因為藍色是屬於母親的顏色
母親如同天空般俯瞰一切也包容寬待一切

赤崁璽樓室內的家俱與裝飾，其年代橫跨清朝到民國初年
經過整修後也為這些木造傢俱注入新生

 

 

 

 

 

 

↑餐廳一樓有個庭園用餐空間

 

小庭園有石階、流水、孔雀魚
步道水池裡還養了三隻烏龜，不過當時只看到二隻

 

 

 

抬頭望去，可看見每一樓層的迴廊

在這邊的圍欄更可清楚可見「東」、「洪」、「亞」
清楚的讓人知道，當時此棟建築的擁有者

  

 
  

二樓空間有提供長桌及圓桌，很適合團體用餐享用合菜

 

牆面上的照片是赤崁璽樓整修前的樣貌紀錄

 

 

有年代的傢俱加上大膽的配色，讓老建築多了份活潑感

 

 

 

 

↑這個空間也超美的，這裡可是洗手間喔！

 

↑雕刻精緻的梳妝檯化身成為洗手檯

 

 

二樓陽台一景..

 

   

向下望去，庭園樣貌..

 

 

 

來點餐囉！

餐桌上放了一個立牌，介紹赤崁璽樓所使用的食材來源，讓客人能食的安心

 

赤崁璽樓用餐需收10%服務費，無國界料理無收服務費

無國界料理(最低出餐人數為2人以上)，以中西創意料理結合古早桌菜概念
菜色會依當季時令做變換，每季更換一次，每人NT.560元，無收服務費

另外也有提供西式個人套餐以及火鍋還有小菜、甜點

ps.因為菜單會不定期更換，所以並沒有將菜單完整分享出來喔

 

 

 

當天的餐點內容是

法式松露義大利麵套餐 & 單點/藍帶豬排

 

 

↑套餐/有機蔬果沙拉

沙拉醬是店家使用了柳橙、檸檬、自製焦糖、醋製作而成
柳橙的酸甜味較明顯，搭配有機蔬果一起品嚐，非常的清爽

 

 

↑套餐/餐前飲料-義大利12年橡木桶陳年葡萄醋

跟一般的醋飲很不一樣，醋味並不那麼明顯，很好入喉

 

 

↑套餐/開胃菜

當天主廚特製的開胃菜是使用素火腿捲著一顆厚實的黑棗
黑棗核果較小、果肉厚實、氣味香甜美味

 

 

 

↑套餐/湯品-南瓜濃湯

南瓜濃湯用了椰奶來點綴花樣，美美的，也增添奶香氣味
  

 

 

↑套餐/特製麵包

提供三種麵包，店家大概會製作7款麵包，口味隨機出餐
而麵包的沾醬是起司醬，很特別，第一次吃到
起司醬使用了三種起司+花生醬+堅果類+南瓜子製作
香濃的起司….鹹香中帶點奶香味，特別又美味的沾醬

 

 

↑主菜/法式松露義大利麵

義大利麵的份量不少，麵中還有加了橄欖、杏鮑菇、蘆筍

 

 

主菜-法式松露義大利麵一送上桌…
濃郁的松露香氣充斥在整個空氣中..那香氣超級迷人的

 

均勻的將松露與義大利麵攪拌後再來享用
入口..除了松露的香氣在口腔充斥著，還帶點淡淡的奶香，好吃！

 

 

 

↑套餐/甜點-巧克力熔岩蛋糕 

巧克力熔岩蛋糕使用比利時巧克力製作

一切開巧克力蛋糕，溫熱的巧克力醬像熔岩流出，口感香甜滑順
搭配蛋糕上點綴的苺果、水蜜桃一起入口，能讓口感更豐富

 

 

 

↑套餐/飲料-高山茶

 

 

↑單點/藍帶豬排-附白飯

 

外層的素肉排沾裹著麵衣下去炸，入口ㄎㄠˇㄎㄠˇ的口感
就能知道炸的非常的酥脆好吃，而且一點都沒有油膩感

內餡夾著一片素火腿以及兩種起司醬，濃郁好吃

 

  赤崁璽樓
台南市中西區西門路二段372巷10號

電話：06-2245179

赤崁璽樓-原禪食餐廳：粉絲頁

營業時間(全年無休)
午餐時間11點 30分至2點30分
晚餐時間下午5點30分至晚上9點

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