福心蔬食野菜料理的具體位置在哪裡？好找嗎？

福心蔬食野菜料理位於南投縣鹿谷鄉興產路79-51號，就在前往溪頭的151縣道旁，算是路邊店面，但開車時可能需要稍微留意一下招牌才不會錯過喔！

福心蔬食野菜料理的用餐環境如何？

福心蔬食野菜料理店內是半開放式的內用空間，雖然座位不多，但環境非常乾淨舒適，可以呼吸到山林間的清新空氣。

2025.12.19

南投鹿谷蔬食【福心蔬食野菜料理】鄰近溪頭、竹筒飯、蜜地瓜、竹筍包

南投縣旅遊景點、餐廳, 南投美食, 南投蔬食

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福心蔬食野菜料理：151縣道旁的恬靜蔬食饗宴

位於南投縣鹿谷鄉151縣道旁，一間名為「福心蔬食野菜料理」的餐廳，提供著一份來自土地的溫暖與山林的清新。這間蔬食小店坐落於興產路 79-51 號，位置相當便利，無論是前往溪頭遊玩，或是特地來此品嚐在地美味，都能輕鬆抵達。對於喜愛自然風光與健康飲食的旅人而言，福心蔬食無疑是旅途中的一個美好驛站。

用餐環境：半開放空間簡約、潔淨

福心蔬食野菜料理的用餐空間採半開放式的設計，雖然座位數量不算特別多，但環境都維持著高標準的清潔，這對於注重用餐體驗的顧客來說，無疑是加分項，也展現了店家對細節的用心。而在櫃台旁，店家很貼心地張貼了各項餐點的精美照片，讓顧客可以一目了然餐點的樣貌。還有對於像是竹筒飯、竹香飯、竹筍包、水晶餃等招牌或特色餐點，店家也提供了文字說明，讓顧客在點餐前就能對所選的食物有充分的了解，減少點餐時的猶豫，也能更精準地找到自己喜愛的口味。

福心蔬食野菜料理菜單：主食、點心、湯品一應俱全

福心蔬食野菜料理的菜單涵蓋了主食、點心、湯品以及各式涼拌與滷味小菜。其中「竹筒飯」與「竹香飯」是必嚐的特色，菜單上特別註明，無論是竹筒飯或竹香飯，均會附上一碗湯。此外，還有「竹筍包（蕃薯包）」、「水晶餃」等口感豐富的特色點心。對於喜愛清爽滋味的顧客，則有各式「涼拌菜」與「小菜」可供選擇。

招牌特色：竹筒飯與竹筍包的獨特風味

福心蔬食野菜料理所提供的竹筒飯(圓)，其內餡組合包括了糯米、芋頭、香菇、素肉粒以及蘿蔔乾。這些食材在經過竹筒的烹煮後，彷彿能吸取竹子的清香，使得整體的風味更加獨特。在口感上，當天的竹筒飯米粒的呈現略有差異，上層的米飯吃起來感覺比較軟爛，呈現出類似蒸煮的綿密感；而下層的米飯則相對粒粒分明。整體味道上，竹筒飯的調味偏向清淡，顧客可自行添加店家特製的辣椒醬來提味。當日提供的附湯為竹筍湯，這更是為這道主食增添了濃厚的在地氣息。

竹筍包(蕃薯包)，福心蔬食野菜料理的竹筍包外皮呈現出紫色、黃色、紅色三種不同的色澤，是來自於使用了不同種類的地瓜來製作外皮的關係。儘管外皮顏色各異，但其內餡的食材卻是相同的。而內餡的組成包括了新鮮的竹筍丁、香菇、香菇頭以及蘿蔔乾。口感上，福心的竹筍包外皮口感較為軟糯，使得竹筍包在入口時有著溫潤的觸感，與內餡形成鮮明的對比。而其內餡的竹筍丁，則散發著清脆的口感，還有黑胡椒的香氣與微帶的辛辣。

涼拌山蕨沙拉：清爽滋味下的些許遺憾

涼拌山蕨沙拉，也就是我們常稱的過貓，是菜單上另一道以在地食材為主的涼拌菜。這道菜的特色在於其清脆的口感，品嚐時能感受到蔬菜的鮮活。搭配的胡麻醬，則為過貓增添了一層溫潤的堅果香氣與些許的甘甜，使得整體風味更顯清爽宜人。然而，店家在將蔬菜清燙後，似乎沒有將水分完全瀝乾，導致盤底積聚了少量的水，進而影響到整體口感的呈現，讓風味的體驗稍有折扣。

純麥芽蜜地瓜：古早味的溫暖，兩種質地的甜蜜

在福心蔬食的菜單中，純麥芽蜜地瓜絕對是讓人懷舊的甜點選擇。店家提供了兩種不同大小的份量，小盒價格為70元，大盒價格為100元，同時也提供兩種不同風味的蜜地瓜，可以單獨購買，也可以選擇混搭。

這兩種口味的蜜地瓜，在顏色和口感上呈現出明顯的差異。顏色較深的蜜地瓜，口感吃起來更加紮實，帶有一種Q彈的質地。這種口感讓人不禁聯想到古早味的蜜蕃薯，那種紮實卻又入口即化的美妙滋味。顏色較淺的蜜地瓜，則相對較為軟綿，口感更加柔順。

當天品嚐的是混搭口味的蜜地瓜。試吃後，個人感受上，對顏色較深的蜜地瓜有著特別的偏愛。這份偏愛，或許與其紮實、Q彈的口感有關，又或許是它更貼近於童年記憶中那種古早味的零食風味，勾起了濃濃的懷舊情懷。那種熟悉的甜味與嚼勁，帶來的是一種溫暖而踏實的滿足感。

福心蔬食野菜料理資訊

福心蔬食野菜料理
南投縣鹿谷鄉興產路79-51號(地圖)
電話：0981-673620
福心蔬食野菜料理：FACEBOOK
營業時間：
星期一 09:00–17:00
星期二休息
星期三 09:00–17:00
星期四 09:00–17:00
星期五 09:00–17:00
星期六 08:00–18:00
星期日 08:00–18:00