[屏東披薩] 義大利米蘭手工窯烤披薩-墾丁店

在台北四平街開業一年多且備受好評的義大利米蘭手工窯烤披薩

於2014年12月30日在墾丁恆南路熱鬧開幕了！

~已歇業~

 到達時一進門就被熱情的歡迎，優雅舒適，充滿異國風味的環境

服務員穿著專業服裝，完全讓人感覺置身在國外餐廳中~

最讓人驚訝的是，老闆親自來招待我們，讓我們倍感榮幸

跟老闆閒聊中，得知他本身是一位食材進口商

對餐飲有相當專業且熟悉，還在各大專院校授課~

江老闆也非常重視食安這區塊，跟我們分享許多食物相關的知識

店裡所有食材全是老闆自己進口

光這點就讓我們可以完全放心的大口享受美食 

↑店家提供一般的飲用水及氣泡水供客人選擇 

第一道上來菜單上沒有的濃湯，牛肝菌磨菇杏鮑菇濃湯

湯中加入的牛肝菌讓人口中留有濃郁的特殊香氣

杏鮑菇有蔬菜中的鮑魚之稱，就是因為它久煮不爛，口感佳，增加湯品的豐富性

讓人不會只有光喝湯的單調感

↑路德威小麥啤酒

服務生裝酒技術成熟，泡沫跟酒的比例完美

喝起來清爽，超順口，會讓人不知不覺的不停口~~

「未滿18歲者，請勿飲酒」

↑香烤牛肋條

牛肋條切小塊狀，底下墊著芝麻葉，淋上巴薩米克醋

牛肋條上舖滿帕米吉亞諾乳酪絲，整體搭配呈現出多重層次口感

牛肋條的口感，柔軟香嫩，搭配帕米吉亞諾乳酪絲，香滑順口

巴薩米克醋尾韻帶點酸勁特殊的香氣

讓人吃再多肉都不覺得膩，是道完美的組合~ 

↑香烤法式田螺

一般印象中，在台灣吃烤法式田螺，應該都跟我有差不多的經驗

大部份一上桌，都應該是在挖洞磁盤上，只在洞中放上螺肉再舖上起司或酥皮烤

然而這裡的烤田縲在我眼前呈現的居然是帶殼的田螺

真的是第一次感受到真正的”法式田螺”，誰想得到在披薩店可以吃到此道菜呢~

Q彈螺肉搭配特製茴香醬料，香烤法式田螺嚐起來真令人感到回味無窮！  

↑阿拉斯加黃金蟹肉披薩

餅皮跟市面上的連鎖pizza店完完全全不一樣

精選過的麵粉，完美比例的調和，吃起來香軟Q彈

餅皮上舖了滿滿的蟹肉、蟹黃和帕米吉亞諾乳酪絲

各種餡料都是厚厚的一層，超刺激的視覺享受

一上桌就讓人迫不及待的想要馬上大口咬進嘴裡~

大大一口咬下，鼻中立刻充滿了蟹黃的香氣

慢慢的咀嚼當中，嚐到了蟹肉的甜味以及餅皮的香甜

當然乳酪絲也是大功臣，超讚的~

另一大特色是附上的辣油，第一次吃披薩附上的調味不是一般的辣粉而是辣油

老闆特製的辣油，淡淡的辣味在舌尖流串，香香辣辣的口感再把披薩推上更高一層

會讓人慾罷不能，一口接一口，真的停不下來呀~~讚！

↑西班牙伊比利豬排

西班牙伊比利豬~有「勞斯萊斯級豬肉」之稱，很頂級的食材

店家使用帶骨豬里肌的部位，沒經過任何醃漬或調味

  將西班牙伊比利豬排放入800度窯內燒烤至8~9分熟

豬排烤到外酥內嫩，切面肉色呈現淡粉色澤~

食用時建議切成丁塊，先不沾任何調味料

直接感受肉質的柔嫩細緻和肉汁的飽滿甜美

口感極佳無豬腥味，輕咬即斷並帶有香氣~

另外有附3種調味料，沾附著吃各有不同風味，就看個人喜好 

 

↑草莓披薩

第一次吃甜的披薩，餅皮就不用再多介紹，一樣是店家用心製作

差在用料，這次不是放置鹹料，而是舖上特製冰淇淋口感的鮮奶油

冰冰的吃，滋味香濃滑順，甜而不膩讓人覺得很涮嘴~

重點是老闆用特殊的製作方法，讓鮮奶油冰淇淋能夠不融化，超神奇的哦~

最上層再用當季的草莓加上其它的莓果有藍莓、小紅莓、蔓越莓滿滿的舖其上

整體吃起來微酸香甜，讓人再次體會到初戀的滋味，相信不只女生喜歡

應該有更多的男生也會相當愛這一味哦！

這也是一道會讓人感受到驚奇美妙滋味的一道甜點

本篇遊記同步曝光在瘋台灣墾丁民宿網

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