鹿港美食【品先蚵仔煎】鹿港天后宮旁巷中美食
鹿港美食 | 品先蚵仔煎
品先蚵仔煎，位於鹿港鎮後寮巷86號、鹿港天后宮旁邊旁邊巷中，營業時間10:00–18:00，公休日請見店家FB。
▼步入品先蚵仔煎，首先映入眼簾的是店家對用餐環境的用心，整體氛圍潔淨清爽，為品嚐美食提供了良好的第一印象。雖然品先蚵仔煎的內用空間顯得格外精巧，據觀察，店內約莫只有8至9張餐桌，這數量雖不算多，但用餐氛圍也不過於擁擠。
品先蚵仔煎 | 菜單
品先蚵仔煎菜單，有煎類、飯類、麵類、湯類、炸類、鮮蚵類。
品先蚵仔煎 | 蝦仁煎
蝦仁煎的粉漿，雖說是厚實黏稠，但也不顯得過於膩口，反而有一種滑順的口感，而伴隨著店家調配的醬汁，鹹鹹的基調中帶著一絲甜意，而甜意之後，又隱藏著一抹若有似無的微辣刺激著味蕾，層層堆疊帶來豐富的味覺變化。
至於蝦仁本身，當天的體驗中，一份蝦仁煎大約能吃到八隻左右的蝦仁，大部分的蝦仁腸泥部分，普遍都已去除，沒有任何殘留的泥沙感，大大提升了整體的食用體驗。
品先蚵仔煎 | 清蚵湯
清蚵湯(小)，店家精心挑選的蚵仔，個頭飽滿，經過恰到好處的烹煮，依然保持著鮮嫩多汁的極致口感。入口時，能感受到蚵仔那獨有的、帶著些許海潮氣息的鮮甜，這種鮮甜是無需過多調味的，它本身就是食材最原始的魅力。
而襯托這份鮮蚵的湯頭，這湯喝起來鮮甜，這種鮮甜並非來自味精或人工添加，而是源自於蚵仔本身的鮮味與其他食材的微妙融合。其中，油蔥酥扮演了重要的角色，其炸過的香氣為湯頭增添了層次感，而九層塔的獨特芬芳，則為整碗湯帶來了一抹清新的香氣，恰巧可以稍微中和蚵仔可能帶來的些許腥味，並提升整體的風味層次。
品先蚵仔煎資訊
品先蚵仔煎
彰化縣鹿港鎮後寮巷86號(地圖)
電話：047-761586
營業時間：10:00–18:00
公休日請見品先蚵仔煎FB
品先蚵仔煎：FB
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