2023.02.02

彰化冰店【71特濃杏仁專賣店】各種口味杏仁冷熱飲、杏仁凍、杏仁刨冰、厚片吐司

Item: 彰化冰店【71特濃杏仁專賣店】各種口味杏仁冷熱飲、杏仁凍、杏仁刨冰、厚片吐司
Rating: 4.5
Author: 小玉兒趴趴走

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彰化冰店 | 71特濃杏仁專賣店

時序進入十一月底，氣溫依舊居高不下，熱意未減，這般令人懷念夏日盛情的日子，最適合來一抹沁涼。而當冰品的需求悄然升起，腦海中浮現的，便是那間早已悄悄收錄進口袋名單許久的「71特濃杏仁專賣店」。

這家以杏仁為主角的專賣店，座落於繁忙的仁愛路與南瑤路交叉路口，地理位置略顯低調，卻藏著一份獨特的味覺魅力。初訪之際，店內的室內用餐空間給人的第一印象是小巧而精緻，大約僅能容納四至五張桌子。然而，環顧左右，不難發現大多數的客人都是以「外帶」為主，且普遍與闆娘互動頻繁，熟悉的寒暄與聊天的景象。

71特濃杏仁專賣店菜單

71特濃杏仁專賣店菜單，有各種口味杏仁冷熱飲、杏仁凍、杏仁刨冰，另外還有厚片吐司。

紅豆鳳梨圓仔杏仁凍冰

「紅豆鳳梨圓仔杏仁凍冰」這是一道集合了多種經典元素與店家特色的刨冰。刨冰的基底，採用的是帶有傳統口感的炒糖刨冰，每一口都能感受到細碎冰晶在舌尖融化時，那種帶點顆粒感的咬嚼趣味，不同於現代刨冰那種片狀或雪花狀的細膩，這種傳統碎冰的口感，更能勾起某些老味道的記憶。

而湯圓的口感表現相當令人滿意，Q彈的質地，在入口咀嚼的瞬間，還能感受到一股淡淡的米香，米的香氣與Q勁十足的口感結合，讓整體刨冰基底更加豐富。接著，主角之一的杏仁凍，入口時杏仁的香氣非常地明顯，然而，這種香氣帶來的感受卻是溫和而宜人，絕不過於厚重或刺鼻的，而杏仁凍本身是沒有添加任何甜味的，這使得它在品嚐時，能起到一種「襯底」與「提味」的作用，與刨冰下方那帶有炒糖的甜味形成有趣的對比。少了甜膩的負擔，更多的是一種純粹的杏仁清香，帶來意想不到的清爽感，這大大提升了品嚐的愉悅度。紅豆的表現則是中規中矩，口感綿密，同時保有一定的顆粒感，燉煮得相當不錯，甜度也算適中，與其他配料的層次感搭配得宜。