Piepiya廚房部落第一麥獨家老麵包 | 嘉義逐鹿部落美食 | 貝比雅廚房、阿里山老麵包專賣店、巨無霸老麵包
位於台灣嘉義縣阿里山鄉的逐鹿部落，是鄒族（Tsou）文化中一個充滿生命力與韌性的縮影。這個部落的形成，源於2009年那場無情的八八水災，它無情地沖毀了阿里山地區八個鄒族村落的家園，迫使族人不得不離開世代居住的土地，尋找新的安身立命之處。在這樣的背景下，逐氟部落作為一個重新集結的第九個鄒族部落而誕生，凝聚了八個原部落的特色與智慧，蛻變成一個充滿鄒族文化氣息的部落藝術村，成為族人重建家園、延續文化的重要據點。
Piepiya廚房部落第一麥獨家老麵包
逐鹿部落內有一間「Piepiya廚房部落第一麥獨家老麵包」，小玉兒之前在達娜伊谷有買過覺得還不錯，所以這天來訪【鄒族逐鹿文創園區】就順道過來回購一個老麵包。
▼Piepiya廚房的店面設計，正如其名，充滿了獨特與顯眼的風格。『Piepiya』（貝比雅），在鄒語中意為「靈魂」與「信念」。這個名字本身就蘊含著深厚的意義，它不僅僅代表著一個麵包品牌，更承載著逐鹿部落族人重建家園、找回靈魂、堅守信仰的集體意志。
▼Piepiya廚房最初起步時，以提供獨一無二的口味作為其核心特色，但也正因如此，每一份產品都凝聚著匠人的專注與用心。儘管後來陸續推出了第二款口味（如小米甜酒釀桂圓），但那款最初的「老麵包」始終是其招牌，也最能代表其品牌精神。
貝比雅廚房老麵包
「Piepiya廚房老麵包」的製作，採用的是老麵發酵工藝。老麵，即前次發酵麵團中保留下來的一部分，經過長時間的培養與發酵，形成了獨特的菌種生態，賦予麵包更豐富的層次與風味。這種發酵方式，不僅能讓麵包產生獨特的酸味與嚼勁，更能幫助澱粉質充分水解，使麵包在高溫烘烤後質地更加鬆軟，但也帶有紮實的口感。
Piepiya廚房的老麵包，個頭碩大，一顆售價為150元，在物價相對較高的觀光區，這樣的定價顯露出產品的價值與製作的誠意。特別的是，在購買麵包時，店家會附贈一小盒薑黃起司咖哩醬，為樸實的麵包注入了異國香料與濃郁奶酪的豐富風味，帶來一種令人驚喜的味覺體驗。
▼Piepiya廚房的老麵包，論個頭，小玉兒和媽媽兩個人可能就需要分上好幾天食用。但這完全不用擔心，店家會在麵包袋上詳細註明保存方法與加熱方式，確保消費者能以最佳狀態品嚐到這份美味。
▼當品嚐這款「貝比雅廚房老麵包」，發現入口之後，越嚼越能感受到那股純粹的麥香在口中瀰漫開來。麵包體中拌入了堅果與葡萄乾，為原本單純的麵包增添了不同的口感層次與天然的甜味。單獨品嚐，可以充分享受老麵發酵所帶來的那種純樸、自然、耐嚼的風味，那是一種能夠喚醒味蕾記憶的獨特口感。而當蘸上那盒薑黃起司咖哩醬後，滋味便瞬間昇華。咖哩醬溫暖的辛香、起司的濃郁奶香，與薑黃的大地氣息，完美地融合在一起，再與紮實的老麵包結合，創造出一種既豐富又協調的味覺體驗。這股濃郁風味，層次多變，讓人齒頰留香，留下深刻的記憶點。
逐鹿部落的Piepiya廚房，是鄒族人民在逆境中重建家園、延續文化的最佳註腳。那獨家老麵包，以其紮實的口感、自然的麥香，佐以薑黃起司咖哩醬提供的豐富層次，是對「靈魂與信念」的味覺詮釋。這不僅是一場關於美食的探索，更是一次深入了解台灣原住民文化、感受堅韌生命力的旅程。下次來到阿里山，不妨放慢腳步，走進逐鹿部落，品嚐一份充滿故事的老麵包，你會發現，那份樸實與創意的結合，將會是你旅途中難忘的一頁。
Piepiya廚房部落第一麥獨家老麵包資訊
Piepiya廚房部落第一麥獨家老麵包
番路鄉觸口村梅花五路一巷20號(地圖)
電話：0934-015557
營業時間：11:00–17:00
週二公休
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