桃米休閒農業區 | 南投在地特色活動，百香果鳳梨果醬DIY體驗 | 自己熬煮的果醬真材實料，吃起來也安心
南投埔里桃米社區在921地震之後重建，生態復育有成，打造「桃米休閒農業區」結合地方生態、農業資源以及觀光產業，推出了許多農遊、生態、手作新玩法，帶領遊客體驗各種豐富有趣的旅遊行程！
這次我們除了參加百香果農事體驗，也報名參加了「百香果鳳梨果醬DIY」，要來體驗自己動手熬煮一瓶美味的手工果醬！
⏬ 百香果鳳梨果醬DIY最晚體驗日前1天都可以報名，如果一次有6人以上也可以另外預約，費用部份當天報到繳交即可。而體驗地點-桃米休閒農業區，就位於桃源國小入口左側。
⏬ 百香果鳳梨果醬，主要採用埔里當地的特色農產品-百香果，而搭配的鳳梨，如果非生產季節也可換成蘋果或者是柚子。
⏬ 依照指導人員的指示，將鳳梨切到一定的大小，就可以開始放進鍋內跟砂糖一起熬煮。至於砂糖的比例則是會隨著水果的甜度來調整，在熬煮過程中除了要控制火侯也要不停地攪拌來防止燒焦，因為如果燒焦了的話，那果醬最後的成品色澤就會比較偏深！
⏬ 鳳梨跟砂糖熬煮了一會，接著就可以加入百香果，並擠點新鮮的檸檬汁進去。
⏬ 接著一樣要不斷地攪拌熬煮，讓它的質地慢慢變成濃稠狀。第一次體驗的我們這也才明白，原來製作手工果醬這麼費時費工，所以不要再覺得為什麼手工果醬要賣那麼貴囉！
⏬ 百香果鳳梨果醬熬煮到濃稠狀之後，就可以開始趁熱裝瓶了。
⏬ 果醬裝瓶封蓋之後，指導人員說要倒過來放著，這樣才能形成真空狀態。而自製的果醬因無添加防腐劑，所以帶回家後記得要放冰箱保存，然後建議一個月內食用完畢。
⏬ 將百香果鳳梨果醬裝瓶之後，鍋裡剩下的果醬，現場就可以泡一杯香甜的百香果鳳梨茶來喝喔！而百香果鳳梨果醬除了單沖泡水飲用，也可以加入無糖紅茶或綠茶，讓茶味多了點果香，喝起來也別有一番風味，而且裡面也吃的到真材實料的果肉。另外小玉兒在分享一種自己很愛的吃法，那就是加在優格裡面，這樣優格立馬會變得很美味喔！
⏬ 活動結束後，不妨到展示櫃看看有沒有喜歡的伴手禮可帶回家。櫃上有許多當地農產品，像是：新鮮百香果、百香果凍、百香果蒟蒻條、豆腐乳、有機蔭油…等。
⏬ 當天我就各買了一包百香果凍跟百香果蒟蒻條，這樣使用一張二百元的振興券剛剛好，而且看看份量，其實還蠻多的餒！
⏬ 百香果凍，吃起來的口感很軟嫩，裡面也吃的到百香果籽，而入口的百香果香氣、味道則是濃郁厚實型！至於百香果蒟蒻條，上一場參加「百香果農事體驗」，現場人員請我們試吃，入口則是比較清新的百香果味道，兩種吃起來皆為不同的口感、味道，不過我都很喜歡吃，所以各買了一包，回家也可以跟家人一起分享。
第一次體驗自己製作百香果鳳梨果醬，覺得小有成就感，而且自己熬煮的果醬真材實料，吃起來也比較安心。桃米休閒農業區另外還有推出「樹葡萄果醬DIY」，有興趣的朋友可以到桃米休閒農業區官網查詢一下喔！
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桃米休閒農業區 |
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版主回覆：(10/29/2020 03:30:41 PM)
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