彰化豬腳飯【宮堂豬腳】元清觀附近，豬腳滷得很透，吃起Q附有豐富的膠質
宮堂豬腳的地理位置
宮堂豬腳的地理位置坐落在熱鬧的元清觀附近，陳稜路與民生路這個重要的交通節點旁，裡面有提供了座位供顧客內用。
宮堂豬腳的菜單
宮堂豬腳的菜單，主餐品項皆可單點也可做成便當餐。
| 單點：腿庫(肉多)110、中段(適中)100、腳蹄(膠質)90、雞腿(炸滷) 80、排骨(炸滷) 70、爌肉70、滷蛋20、貢丸10、白飯10 |
| 套餐：腿庫肉多140、中段適中130、腳蹄膠質120、雞腿炸滷110、排骨炸滷100、爌肉三層100 |
宮堂豬腳-腿庫套餐
這次前來，我的首選目標其實是「腿庫」，然而，當我向店家詢問時，很可惜地被告知腿庫已經銷售一空，所以我轉而選擇了「豬腳中段」。
當「豬腳中段套餐」端上桌時，首先映入眼簾的是滷得油亮色澤誘人的豬腳，搭配著四樣精心挑選的配菜。從外觀上看，豬腳中段的皮層呈現出一種飽滿的Q彈感，滷汁的色澤均勻地滲透到肉的紋理之中。入口後，首先感受到的是豬皮的Q嫩，它不像有些滷得過爛的豬皮那樣失去彈性，而是帶著一種恰到好處的韌度，越嚼越能品味到那股濃郁的膠質風味。瘦肉的部分，滷得也非常透徹，但又不會乾柴，入口時能夠感受到其細膩的纖維，以及與滷汁結合後產生的豐厚肉香。
而滷汁的味道也是這道豬腳的靈魂所在。宮堂豬腳的滷汁融合了多種香料，以及一定比例的甜味來平衡鹹度。這種滷汁浸潤在豬腳的每一個角落，從外皮到內裡的肉絲，都充滿了深邃而溫和的滷香。味道鹹中帶甜，香氣十足，卻又不至於過於搶戲地突顯了豬腳本身的肉質鮮甜。
一款好的便當，除了主菜亮眼，豐富且美味的配菜更是不可或缺。宮堂豬腳的便當提供了四樣自選配菜的機會，這讓用餐體驗更加個人化。每一樣配菜，店家都處理得相當不錯，口味調味上既有家的味道，又不會過於油膩或重鹹，能夠與豬腳形成良好的搭配，而不是單純地填滿便當盒。值得一提的是，店家還提供了是否加入「肉湯」和「酸菜」的選項。肉湯（滷汁）的加入，無疑能讓米飯和配菜更加風味十足；而酸菜，帶有微微的酸甜與脆感，能夠有效地中和豬腳的油膩感，增加口感的層次。(店內會提供免費的熱湯，供顧客自行取用)
宮堂豬腳資訊
宮堂豬腳
彰化市陳稜路99號(地圖)
電話：04-7250618
營業時間：11:00–14:00
週六、週日公休
宮堂豬腳：Facebook
延伸閱讀
Su宅裏藥膳麻油雞 | 彰化老宅藥膳熬煮的麻油雞 | 台南Walking Su姊妹店
彰化牛排【小時厚牛排】菜單、爆米花、玉米濃湯、冰淇淋、吐司、飲料免費享用
彰化燒肉【燒肉Hot彰化店】個人套餐，飲料、霜淇淋、白飯、湯品免費吃
彰化越南料理【越黃河】雞肉河粉專賣店、法國麵包 | 彰化成功路美食
彰化【九初流心脆皮煎餃彰化旭光店】水餃、湯餃、牛肉麵、湯包、酸辣湯
彰化吃到飽【大象牛排】建國北路新址，主餐338元起享沙拉吧吃到飽
