埔里酒廠 | 南投埔里景點 | 酒文化館 | 紹興酒甕隧道
埔里酒廠，2020年重新整修規劃後，參觀動線及品質都提升了不少，還有新增的台酒旗艦館，裡面的台酒的產品種類非常齊全，好逛又好買。
▼埔里酒廠，原廠館前是提供遊客的小型停車場，2020年重新整修規劃後，改為草皮區、人車分道。
▼埔里酒廠，入口處為精品酒區，這裡的限量精品酒款結合了當代著名藝術家的創作、台華窯精湛彩瓷工藝、高年份珍稀高粱酒。
▼接著依照參觀動線，先搭乘手扶梯到二樓參觀。
▼埔里酒廠從民國38年開始研發紹興酒至今已七十餘年，當時由浙江遷移來台的釀酒師帶來傳統黃酒釀造技術，並融合日本清酒的釀造方法，使用純粹培養菌種及低溫醱酵，加上埔里得天獨厚的氣候與純淨的水質，發展出具有在地特色，獨一無二的「台灣紹興酒」。(引自官網)
▼館中以典藏埔里酒業發展八十年歲月中的文獻、文物為主，並循序收集世界各國璀璨華采的酒香文化為輔，以提供國人一方面對台灣本土酒業文化有更深層的瞭解。(引自官網)
▼展館中心展示埔里酒廠的鎮廠之寶-60年窟封陳紹。
▼外銷到國外的紹興酒款，每個國家的酒精度看起來都不一樣餒！
▼每個酒甕都有屬於自己的印記密碼，作為該出廠窯廠及承製陶師的記號。
▼接著要來參觀酒甕隧道，這邊就保留原本的規劃設計。
▼一路走過菸酒專賣，開放進口直至民營，現因菸酒公司組織變革及國人品酒口味改變，厚實笨重又佔空間的酒甕竟淪至被低價拋售的命運。有感於該酒甕大多數以台灣的土，台灣的相思樹及無數的老陶師青春歲月所燒製而成，蘊含著濃濃的鄉土味，不善加保存著實可惜，因此設計了酒甕隧道，讓人們體會台灣在地文物之美。
▼二樓參觀完畢，回到一樓，這邊有個小型釀造酒生產線提供遊客了解製酒的程序。
▼結束參觀，最後來逛逛台酒旗艦館。這裡的台酒產品種類非常齊全，有台酒生技產品、各式酒品禮盒、冷凍商品、紹興冰棒、泡麵、餅乾、各類啤酒、黑麥汁，還有食物添味的酒品、醋、醬等商品，非常的好逛又好買。
▼走出館外，旁邊有一些攤位市集，這裡有賣現烤紹興香腸及紹興冰棒。
▼現烤的紹興香腸，吃起來汁多微甜，帶點淡淡的紹興酒香氣。
▼埔里酒廠戶外涼亭休憩區。
▼埔里酒廠，紹興大酒甕拍照打卡點。
▼紹興酒、玉泉吟釀酒，這兩個大酒瓶也是來埔里酒廠必拍照一景。
▼酒神杜康，我國民間流傳造酒祖師記載甚多，說法不一。依據唐王績所著【酒譜】一書記載，公元前二千一百年前後(夏朝)，有杜康者「有飯不盡，委之空桑，久畜氣芬，本出于此，不由奇方。」其意為夏朝第五代王相的兒子杜康，從小幫著外公放羊，有天他上山放羊時遇大雨，急著要將羊趕回去，匆忙之間把竹筒裡的米飯放在樹上，等雨過天晴後，他重回舊地放羊，發現米飯變得芬芳誘人，嘗了一下竹筒內的飯汁，覺得甜美可口，為記載中人類釀造能醉人的甜酒之開始。上述記載因放置在竹筒中之米飯受到自然界微生物之滋長而產生糖化、發酵成為甜酒，與埔里酒廠釀造紹興酒，以現代科技用米飯，接種麴菌、酵母菌使之糖化、發酵之釀造方式相類似，因此埔里酒廠酒文化館將上述記載中之「杜康」尊奉為造酒祖師「酒神」。(引自官網)
▼鍾馗嫁妹
| 埔里酒廠 南投縣埔里鎮中山路二段219號 開放時間： 平日9:00-17:00，假日9:00-17:30 休館日：除夕 電話：(049)2984006轉9 埔里酒廠  官網更多資訊請關注官網 |
