2022.03.31

南投景點【埔里觀光酒廠】酒甕隧道、台酒旗艦館、紹興香腸

Item: 埔里觀光酒廠
Rating: 4.7
Author: 小玉兒趴趴走

南投縣旅遊景點、餐廳, 南投景點

Table of Contents

南投 | 埔里觀光酒廠

南投縣埔里鎮，座落著一處深具歷史底蘊與現代活力的文化地標——埔里觀光酒廠。這座承載了數十年釀酒歷史的酒廠，在經過全面的重新整修與規劃後，如今已蛻變為一個集參觀、體驗、購物於一體的旅遊勝地。其參觀動線設計更加流暢，內容品質顯著提升，更增設了引人入勝的台酒旗艦館，提供琳瑯滿目的在地商品，讓每一位到訪者都能在這裡找到樂趣，盡情享受「好逛又好買」的樂趣。

抵達埔里觀光酒廠，會發現這裡的景觀已與往昔大不相同。過去用於提供遊客休憩與停泊車輛的原廠館前區域，如今轉化為綠意盎然的草皮區。這種調整不僅美化了環境，更實現了人、車分道，提升了園區的整體安全與舒適度，讓人甫一踏入，便感受到一股清新、開闊的氣息。

埔里酒廠 | 酒文化館

步入酒文化館入囗，首先映入眼簾的是一座精心規劃的精品酒區。這裡不僅陳列著台酒旗下眾多限量發行的精品酒款，更饒富巧思地將當代著名藝術家的創作巧思、台華窯精湛的彩瓷工藝，以及數十年高年份的珍稀高粱酒結合。每一瓶酒，都彷彿是一件藝術品，承載著獨特的文化價值與收藏意義，讓人忍不住駐足欣賞，感受台灣在地製造的精緻與高雅。

順著參觀動線，我們將搭乘手扶梯，緩緩步向二樓的展覽區域。這裡是埔里酒廠豐富歷史脈絡的縮影，也是了解台灣酒文化溯源的絕佳場所。

埔里酒廠的歷史可以追溯至民國38年，當時，一群從浙江遷移來台的釀酒師，將傳統的黃酒釀造技術帶到了這片土地。他們融合了日本清酒的釀造方法，並結合埔里得天獨厚的氣候條件與純淨無污染的水質，加以純粹培養的菌種與低溫發酵的獨特工藝，歷經七十餘載的歲月沉澱，最終孕育出獨一無二、具有深厚在地特色的「台灣紹興酒」。

二樓「台灣紹興酒故事館」是埔里酒廠文化底蘊的集中體現。這裡以豐富的文獻、文物為主軸，系統性地典藏並呈現了埔里酒業八十年來的發展軌跡。同時，展館也廣泛收集了世界各國璀璨華美的酒香文化，讓國人能夠更深入地了解台灣本土酒業的發展歷程，同時也能開拓國際視野，欣賞全球酒文化的多元之美。

展館的中心區域，最引人注目的無疑是埔里酒廠的鎮廠之寶「60年窟封陳紹」。這瓶封存了六十載的紹興酒陳列在特製的展櫃中，散發著穿越時空的醇厚氣息，是時光凝結的藝術品，也是酒廠歷史榮耀的見證。

在展示櫃中，我們還可以看到許多針對不同國家外銷的紹興酒款，不同地區的酒精度標示皆有所差異，這反映了各國對於酒精飲料的標準不同，也展現了酒廠因應國際市場需求的彈性與專業。此外，展櫃裡亦展示了一些為了傳承特定節日或紀念特殊時刻而發行的紀念酒款，從其獨特的包裝設計到背後的故事，都充滿了收藏價值與人文情懷。

「世界紀念酒展」是一個令人驚喜的區域，您可以在此尋找專屬於您的那一款別具特色的紀念酒。每款酒的設計都凝聚了巧思，訴說著不同的故事。

埔里酒廠 | 酒甕與您對話

台灣菸酒專賣史上，紹興酒曾是風靡一時的代表。而時光流轉，昔日盛況雖已成追憶，但那些承載著無數甘醇酒液的陶甕，卻默默地肩負起歷史的重量。這些承載著歲月痕跡的酒甕，卸下了酒香，洗去了酒垢，釉彩在塵封中沉潛，如今它們匯聚成一片「甕海」，邀請著人們一同回味那段輝煌的過往。每一個酒甕，都經過精心製作，並留有屬於自己的印記密碼，這不僅是該出廠窯廠的標記，更是承製陶師的簽名，記錄著匠人的心血與技藝。

接下來，我們將進入一條極具意義的「酒甕隧道」。回顧台灣菸酒專賣制度從開放進口到民營化的歷程，酒甕的身影也隨著時代變遷而淡出。然而，這些經歷過風雨、以台灣本地土壤、相思樹，以及無數老陶師的青春歲月所燒製而成的酒甕，蘊含著濃濃的鄉土味與在地情感，若不加以妥善保存，實為可惜。因此，這條酒甕隧道應運而生，讓現代人能夠身臨其境地體會台灣在地文物之美，感受那份樸實而堅韌的文化根基。

二樓的參觀告一段落，我們回到一樓，這裡有一個小型的釀造酒生產線展示，讓遊客能夠近距離了解紹興酒精緻的製酒程序。從原料的處理到發酵、蒸餾、陳釀，每一個環節都體現著傳統工藝與現代科技的完美結合。

埔里酒廠 | 台酒旗艦館

「台酒旗艦館」這裡的產品種類之齊全，絕對能滿足所有訪客的購物需求。從台酒生技產品、各式精緻的酒品禮盒，到冷凍商品，以及紹興冰棒、香Q泡麵、酥脆餅乾，還有各類受歡迎的啤酒、黑麥汁，甚至連增添風味的烹調用酒、醋、醬料等，無所不包。

走出館外，廠區旁還有熱鬧的攤位市集，其中最受歡迎的莫過於現烤的紹興香腸。那撲鼻而來的誘人香氣，讓人食指大動。一口咬下，香腸肉質Q彈帶有微甜的口感，還能品嚐到一股淡淡的紹興酒香氣，增添了獨特的層次。

埔里酒廠 | 戶外園區

在埔里酒廠的戶外，還設有寬敞的涼亭休憩區，供遊客在參觀之餘，能夠悠閒地歇息，感受微風拂面的愜意。此外，園區內還有幾個充滿創意的拍照打卡點，例如巨大的「埔里酒廠紹興大酒甕」，還有那兩座比人還高的「紹興酒」與「玉泉吟釀酒」大酒瓶，更是來埔里酒廠必拍的經典場景，讓您留下具代表性的旅遊紀念。

「酒神杜康」在中國民間流傳著眾多關於造酒祖師的記載，其中，依據唐代王績所著《酒譜》記載，約在公元前兩千一百年前的夏朝，有一位名為杜康的人，因「有飯不盡，委之空桑，久畜氣芬，本出于此，不由奇方。」的故事，被認為是釀造甜酒的開端。傳說中，杜康在放羊時，偶然發現儲存米飯的竹筒發酵後產生的汁液甘甜可口，這便是關於釀造能使人醉的甜酒的早期記載。這個故事與埔里酒廠釀造紹興酒的原理有著異曲同工之妙——皆是透過微生物作用（現代科技藉助麴菌、酵母菌）使米飯糖化、發酵，進而產生酒的醇香。因此，埔里酒廠酒文化館將這位傳說中的「杜康」尊奉為造酒祖師「酒神」，不僅是對古老智慧的致敬，也象徵著酒廠傳承與創新、釀造美好風味的精神。