彰化美食【過溝仔肉圓王】彰化80年老店，鄰近扇形車庫 | 內餡有肉絲肉塊雙重口感
味蕾上的時光膠囊：彰化80年老店「過溝仔肉圓王」
「過溝仔肉圓王」這家位於彰化、擁有80年歷史的老店，靜靜地坐落在過溝仔彰美路一段，鄰近別具特色的扇形車庫，用最簡單純粹的美味，和一份讓人回味再三的古早滋味，擄獲在地居民的胃與心。
歷史迴廊：從挑擔到三代傳承的堅守
時間回到在那個物資相對匱乏但人情味濃厚的年代，「過溝仔肉圓王」第一代創始人便已從最初的挑擔沿街販售，一步一腳印地將這份美味推廣開來，到了民國34年才在扇形車庫對面的地理位置紮下了根基。如今這份承諾與技藝，已經傳承至第三代。
八十年的光陰，足以讓許多事物變遷，但「過溝仔肉圓王」選擇了堅守，他們堅持古法製作的肉圓，這份堅持，體現在每一個細節裡，從外皮的製作到內餡的調配，無不貫徹著歷代傳承下來的經驗。
午後限定的味蕾饗宴
過溝仔肉圓王的營業時間下午3點才開始，這個時間點剛好填補了午後的飢餓感，也適合傍晚時分前來享用一頓豐盛的點心或晚餐。
若您是選擇外帶，可以直接在外面的隊伍中點餐，如果您想在店內品嚐，可以先自行入內尋找空位坐下，老闆會主動前來詢問您的點餐需求。店內的內用空間雖然不大，但總是非常熱絡，翻桌率相當快，顯示了其受歡迎的程度。
品味菜單：銅板價裡藏著的大大滿足
「過溝仔肉圓王」肉圓一顆45元，若是選擇外帶，店家提供了「買十送一」的優惠，這也難怪總有不少客人一次就是打包十顆，可見這份魅力，足以讓人一次買足，好好享受。除了肉圓，店裡的湯品也是價格親民至極：蝦丸湯、貢丸湯、脆丸湯、油豆腐湯，一律15元；而綜合湯，也才25元。
肉圓豐富內餡的雙重奏
「過溝仔肉圓王」的肉圓皮選用在來米漿與番薯粉比例調製，呈現出一種恰到好處的軟Q口感。而內餡選用溫體豬後腿肉，特別之處在於，店家將肉塊與肉絲結合，讓食客在同一顆肉圓中，能夠品嚐到兩種截然不同的肉質口感。肉塊的紮實與肉絲的細膩，讓每一口都充滿嚼勁與肉香。此外內餡中還增添了香菇與筍丁，豐富了味覺的體驗。醬料則是以蒜泥和花生粉為基底，調和出一種帶有溫柔甜味的風味，對於熱愛重口味的朋友，店家也貼心地備有辣椒醬，建議可以酌量添加，瞬間提升味覺的層次感，讓你的肉圓風味更富層次。
湯品：清爽解膩
過溝仔肉圓王的綜合湯，有新鮮的蝦丸、紮實的貢丸、Q彈的脆丸，還有軟嫩的油豆腐，一次滿足。而使用大骨熬製的湯頭，帶有一股淡淡的胡椒與芹菜香氣，讓味道更加豐富，卻又保持著極致的清爽。
過溝仔肉圓王資訊
過溝仔肉圓王
彰化市彰美路一段58-4號(地圖)
電話：0921-337931
營業時間：下午3點至7點(售完為止)
每週二公休，其他休息日會公布在FB
過溝仔肉圓王：Facebook
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