港灣溜魚文化工作室 | 和興青創基地，漁青回鄉傳承海埔精神 | 漁塭風土小食、鰻魚米糕
港灣溜魚文化工作室，和興青創基地九家進駐品牌之一。港灣溜魚源自於彰化鹿港，從濱海養殖魚塭出發，挖掘地方養殖脈絡，透過食魚教育方式，增添大家對於魚塭生活型態的想像，感受土地帶來的感動。(引自港灣溜魚文化工作室FB)
⏬ 工作室入口展示一些《抓鰻魚》的器具跟裝備。台灣的氣候和風土其實非常適合鰻魚的養殖，在民國六七零年代，鰻魚養殖產業的全盛時期，單就鹿港地區的鰻魚養殖面積就高達了五百公頃，每年約有八十億的資金在鎮上流通，可創造200億的外銷產值，造就了當時的台灣「鰻魚王國」的美譽！
⏬ 另一個角落處則擺放一個水族箱，裡面看的到有鳗鱼君本人。
⏬ 港灣溜魚文化工作室，裡面大約有3~4桌座位，提供遊客能現場品嘗漁塭風土小食、鰻魚米糕。
⏬ 鰻魚米糕，鹹甜風味的蒲燒鰻魚，口感細膩Q軟，而搭配的鴨肉米糕吃起來很Q彈，口味也很傳統，我個人很喜歡！
⏬ 內用加購29元，有麥茶、炸蝦卷跟開胃小菜(當天是醃嫩薑)。
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港灣溜魚文化工作室 |
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謝謝分享
版主回覆：(09/02/2021 11:16:52 AM)
😊