2025.09.10

高雄景點【裕賀牛觀光工廠】結合牛肉專業知識，還有開放式的寬敞空間提供各式美味的排餐

Item: 裕賀牛觀光工廠
Rating: 4.5
Author: 小玉兒趴趴走

高雄市旅遊景點、餐廳

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高雄 | 裕賀牛觀光工廠

台灣首座以牛肉為主題的觀光工廠——裕賀牛觀光工廠，不僅是肉品愛好者的天堂，更是深入了解冷藏牛肉產業、品嚐頂級美味的絕佳去處。這座獨特的觀光工廠結合了專業知識教育、進口牛肉的運儲製程導覽，並提供多樣化的餐飲選擇，從精緻的牛肉排餐到隨性的燒烤、鍋物，滿足不同饕客的需求。此外，這裡也是購買裕賀代理進口高品質牛肉的平台，包括來自美國、紐澳、日本等地的嚴選肉品，以及獨家代理的美國National Beef。

裕賀牛觀光工廠的門票資訊

入館門票：$100/人(可全額折抵消費)
持有身心障礙證明者及必要陪伴者免門票入館
營業時間：
週三至週五 10:00-18:00(最後點餐為17:00)
週六、日及國定假日 10:00 – 19:00(最後點餐為18:00)
週一至週二公休(國定假日除外)

裕賀牛觀光工廠的市集

一踏入門口，映入眼簾的是充滿活力的市集與寬敞舒適的餐廳休憩區。裕賀牛觀光工廠的市集裡琳瑯滿目的商品，匯集了裕賀代理的各國頂級牛肉，從美國、紐西蘭、澳洲到日本，產地直送，品項齊全。尤其值得一提的是獨家代理的美國National Beef，品質卓越，讓您在家也能輕鬆複製頂級牛排館的美味。您也可以在這裡挑選心儀的燒烤或鍋物肉品，然後在現場專設的用餐空間，享受即時烹調的樂趣，感受食材最原始的鮮甜。

裕賀牛觀光工廠的廚坊

工廠內設有專門的用餐空間，分為享用精緻排餐的座位區，以及提供燒烤與鍋物的區域，讓您能依據個人喜好選擇用餐方式。裕賀牛觀光工廠的完整菜單請點我觀看

當天來訪正值中午，所以就先來用餐，點選了一份排餐。首先上桌的是生菜沙拉，簡單淋上巴薩米克醋，清爽鮮甜的滋味。湯品部份，我選擇了濃郁的羅宋湯，每一口都充滿豐富的牛肉香氣，湯內還能品嚐到不少軟嫩的牛肉丁。

主餐上桌的是「紐西蘭頂級菲力佐松露醬」。這塊6盎司的紐西蘭頂級菲力，取自牛隻最精華的腰脊部位，脂肪含量少，口感極其鮮嫩。搭配香氣四溢的松露醬，菲力的細緻肉質與松露的馥郁芬芳完美融合，每一口都是一場舌尖上的華麗冒險。

裕賀品牌故事

在品嚐美食之餘，別忘了參與裕賀提供的導覽，深入了解牛肉的奧秘。導覽從三樓開始，首先是「裕賀品牌故事」的介紹，讓您了解裕賀在冷藏牛肉產業的深耕與堅持。接著是「肉牛的一生」，詳細闡述肉牛的生長歷程與飼料，以及飼養方式如何影響肉質。裕賀公司強調其牛肉以海運進口為主，經過嚴謹的海外真空包裝後，以冷藏貨櫃運送。在運輸過程中（約 14-32 天），牛肉保存在 0~-2℃ 的貨櫃內，進行濕式熟成。這個過程能透過酵素分解作用，軟化肌肉結構，提升肉質風味。而價格較為高昂的日本和牛，則多採空運，運輸時間短。

裕賀牛肉學校

接著來到二樓的「裕賀牛肉學校」。這裡陳列著裕賀光榮退役的機具文物，並播放著裕賀冷藏肉品的介紹影片。最精彩的是「全牛教室」，透過教學，讓您清晰了解牛的各個品種及其部位的差異。若您在假日到訪，還能報名參加裕賀特別推出的課程，將專業牛肉知識學到手，讓您的烹飪技巧更上一層樓。裕賀牛觀光工廠，無疑是兼具教育、娛樂與美食的全新體驗。