[台中特色餐廳] 三食六島馬祖料理-黎明旗艦店 |酒糟入菜仙滋味 |台中商業午餐

三食六島馬祖料理，以提供馬祖特色料理的台中美食餐廳！馬祖美食除了是旅人們的美好記憶，對自小生長於馬祖的老闆來說，則是記憶中媽媽的味道！其餐點除了傳統料理、絕版美食之外，老闆還運用了馬祖傳統料理元素像是：馬祖老酒、紅麴、紅糟..來變化出自老闆母親所傳承下來的家鄉珍饌，其中馬祖老酒麵線、繼光餅夾蚵仔蛋、36島海撈魚麵、紅糟炸子雞還有不定期從馬祖空運來台的新鮮活淡菜，這些都是店內相當受歡迎的特色料理。

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三食六島馬祖料理-黎明旗艦店，位於黎明路三段與上安路交叉路口，店面還蠻明顯，而店門口前的空地大約可停放四輛汽車。

三食六島，店內餐環境以馬祖早期復古的建築樣貌來打造，非常的有懷舊風味！

 

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三食六島菜單，除了可單選(有素食料理)，店內也有提供二人以及四人套餐，在平日中午則還有商業午餐！詳細菜單請點

menu 觀看

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[36島特製酸梅湯] 以五種食材慢火熬煮，喝起來酸甜可口、舒暢回甘！而獨特的酸味，不但能幫助開胃也能解膩。 

 

[馬祖老酒麵線] 聽店員說這道料理在馬祖當地算是道月子餐，可想而知它是道非常的溫補的料理！

吃之前將麵線、紅麴豬排、金黃荷包蛋以及青江菜放進以麻油、薑片爆香的熱湯中，讓各食材吸附湯汁，吃起來味道更香，而一旁附的一小杯窖藏老酒則可依照個人口味來添加。

 

[繼光餅夾蚵仔蛋] 繼光餅有”馬祖漢堡”之稱！

繼光餅，是當年為了紀念明朝名將戚繼光平定倭寇的功績而命名！三食六島所製作的繼光餅是以老麵發酵，吃起來口感較為扎實有嚼感，而餅皮微酥微鹹夾帶芝麻香，搭上古早味蚵仔蛋，吃起來滿口蛋香還有蚵仔的鮮味，濕潤不乾柴！

 

[馬祖紅糟魚] 選用旗魚浸泡於紅糟醬中，再裹粉酥炸！吃起來外層微酥，旗魚肉扎實甘甜，越咀嚼越感受到旗魚肉質的鮮美味道！而一旁附有店家自製的檸檬魚露醬，沾著吃帶著酸鮮味，吃起來口感較為清爽！

 

[香炸酒糟雞] 這是馬祖版本的鹹酥雞！金黃外衣吃起來鹹酥帶香，而且麵衣不會過厚，這樣也才吃的到飽滿的雞肉嫩又多汁的口感！

 

[魚麵] 魚麵吃起來又酥又脆，有點像是吃餅乾的口感！而裡頭有60%是魚肉成份，所以咀嚼中會帶點鮮味！

 

[香炸地瓜餃] 用地瓜製成的外皮，裡面包著花生粉以及花生顆粒。吃起來的口感外酥又Q彈，而內餡花生香氣濃郁還帶點鹹香味道，整體而言還不錯，當作餐後甜點吃也剛剛好！

餐廳已於12月2日停止營業

在餐廳吃的一些料理食材，三食六島店內也有提供販售，像是地瓜餃、魚丸、魚麵、紅糟、海紫菜…如果有下廚的朋友或許也可以買回家自己料理看看喔！

三食六島馬祖料理 台中市西屯區黎明路三段81號 三食六島馬祖料理官方粉絲頁 更多資訊請關注官方粉絲頁

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