[台中拉麵] 麵屋虎徹 |逢甲商圈 |慢火熬煮豚骨湯頭+自家製麵 |可免費加麵、加湯

麵屋虎徹在台中算是一間小有名氣的拉麵店！主打以”慢火熬煮の豚骨湯頭” 以及 “自家製作口感Q彈麵條“為特色！對於食量大的饕客，虎徹還可免費提供續麵、加湯服務！

虎徹除了逢甲本店，旗下另有麵屋虎徹-朱雀(大遠百店)、麵屋虎徹-白虎(新時代店&豐原愛買店) ，不過菜單上會稍有不同喔！像是朱雀，拉麵偏向”低脂雞肉”系列…

另外還有一間以炸牛排定食為主的-勝天牛カツ定食專門店，地點也就在逢甲商圈福星北路這邊，有興趣的朋友也可前往品嘗看看喔！

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麵屋虎徹-逢甲本店，位於福星北三街！(已搬遷福星北路)

↓餐廳門口前擺放著一塊「一生懸命營業中」木板！一生懸命，這四個字在日式餐廳經常會看到，其意思就是盡全力去做！

虎徹的吧檯座位很有日式風格！坐在吧檯前吃拉麵，真的就像在日本拉麵店用餐一樣，而每張木椅椅背上也都有個日本武士圖，也算是小有特色！

除了吧檯座位，店內還有三間包廂！而在包廂上方的木櫃裡面還真有擺放武士刀呢！我覺得這跟店內的那些日本武士圖案還挺有一致性的呢！

虎徹提供給客人的飲用水是備長炭冰水！備長炭具有過濾、淨化水質效果！當天我喝過之後真的覺得這備長炭冰水喝起來還蠻甘甜且無雜味。

桌面上除了擺放筷子、茶杯，另外還有提供二樣調味罐~七味粉跟柴魚粉，讓客人自行添加使用！另外還有一本留言以及髮圈….

這髮圈對於留長髮的客人真的很實用，因為在低頭吃麵時頭髮也會跟著垂下，有時一不小心還會掉進碗裡面呢！所以吃麵前將頭髮綁起來，也更能輕鬆自在享用美食喔！

↓包廂內有USB充電插孔，讓客人免費使用，這點我也覺得還蠻挺貼心的！而且不只是包廂內有USB充電插孔，就連吧檯座位也有哦！

 

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虎徹全部的拉麵都有提供免費續麵及加湯的服務(共食則無此服務)！以下提供菜單讓大家參考，店家會有更改菜單的可能喔！

 

[濃厚虎徹拉麵] 這是虎徹超人氣商品！虎徹基本的拉麵份量我們都覺得不少，而裡面的配料有叉燒肉、筍干、一整顆溏心蛋、木耳以及一些青蔥點綴。

濃厚豚骨湯頭，湯頭超厚實，一入口也就能感受到那帶點膠質的濃稠感以及香滑醇厚的滋味！而在鹹度上，虎徹有依照台灣人的口味做調整，所以喝起來不會讓人覺得過鹹！

↓如果您還是覺得太鹹，那麼店家也有提供高湯，讓客人自行來做調整唷！

↓筍干，吃起來脆又爽口，而看似單純的配料，其實它也是拉麵不可或缺的重要靈魂喔！

↓叉燒肉，選用肥瘦均勻的豬五花肉滷製而成，入口輕輕抿一下即斷，口感相當軟嫩，而叉燒肉浸在濃醇湯頭中，吃起來更入味也更好吃！

↓虎徹拉麵，麵條是店家自製，屬於細麵條，吃起來帶有韌度口感非常地Q彈，而麵體也很容易吸附湯汁，入口既滑順吃起來也很入味！

一整顆溏心蛋，蛋白吃起來口感Q，而半熟的蛋黃，吃起來綿密味道微甜！

 

[復刻地獄拉麵] 這碗復刻地獄拉麵主要味道是以帶麻辣香氣為主！其配料跟濃厚虎徹拉麵是一樣的

拉麵上的那一球地獄辣球，其實也就是麻辣香氣主要的來源，基本上的辣度我覺得算是小辣！(上)

對於嗜辣的朋友，碗口邊的那一條辣醬，就可以自行酌量使用來增加辣度喔！(下)

↓將地獄辣球均勻地伴入湯裡面，喝上一口…首先就能感受到那麻辣的香氣層次！這麻辣是溫潤不嗆辣的那種，喝起來還蠻順口！

↓虎徹的地獄辣球所呈現的麻辣香氣，我個人還蠻喜歡的，在店內也有提供單獨販售，一球20元。

 

[特製叉燒飯] 這叉燒飯裡面的叉燒肉不是切薄片，而是以切小丁狀來增加口感！除了叉燒肉一旁還附上半顆溏心蛋。

叉燒肉大多以瘦肉為主，吃起來軟嫩稍帶點甜味，伴著滲入醬味的白飯，讓人忍不住大口扒進嘴裡，一口接一口吃！

 

[綜合炸物] 點一份綜合炸物，就可以將虎徹三種炸物都品嘗的到囉！裡頭包含：咖哩可樂餅、黃金竹筴魚、唐揚炸雞。(上)

咖哩可樂餅，酥脆的外衣裹著綿密帶著咖哩香氣的馬鈴薯泥，還蠻好吃的，而且油都會瀝得乾淨，吃起來不會有油膩感！(下)

虎徹的唐揚炸雞還蠻特別的！特別之處就在於那麵衣裡加了海苔粉，吃起來自然就多了一股淡淡的海苔香氣，而裡頭的雞肉吃起嫩帶有肉汁！

黃金竹筴魚，竹筴魚肉質吃起來口感很細緻，味道略帶點大海的鹹香，基本上不用沾醬就非常的美味！

 

[揚出豆腐] 雞蛋豆腐外層裹了一層透明帶點黏Q的外衣！一咬…雞蛋豆腐超滑嫩的加上柴魚片以及鹹甜日式醬汁，整體而言還不錯唷！尤其是那柴魚片增添了不少風味！

麵屋虎徹 新址：台中市西屯區福星北路57號 電話：04-24529459 營業時間 (11:30-14:00)(17:00-21:30) 麵屋虎徹 粉絲頁 更多資訊請關注店家粉絲頁

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