台中西屯區餐廳))永豐棧穎餐廳_湯底好喝、服務讚

 

位於永豐棧酒店2F的穎餐廳

是以「鍋物」為主題的餐廳

 

餐廳入口及走道兩旁都有擺放一些藝術品

讓用餐氛圍更顯得高雅

 

 

用餐環境氣氛不錯

不過感覺像是吃西餐的環境，不像是吃鍋物..XD

 

 

 

坐定位之後

服務生幫我們各倒了一杯白開水及烏梅汁

並拿了Menu本，來為我們介紹…

 

穎餐廳除了固定的七種鮮味湯頭之外

在每一季又會推出一種符合季節特色的鍋底

在9/1~11/30這期間推出的是柿餅薏仁鍋

 

穎餐廳採單點方式點餐

另外有雙人及四人的套餐方案可供選擇(沒拍到雙人套餐方案！)

  

鍋底比較特別，而且都是當日以文火現熬的限量鮮味湯頭

  

 

 

Menu本上除了鍋底及鍋物之外還提供一些熟食

感覺蠻特別的~

 

 

 

 

 

 

我們2位用餐，所以就點雙人套餐來享用

  點完餐就先來拿醬料，並看看有什麼甜點..

 

 

梅子水蜜桃蛋糕

 

檸檬開心果蛋糕

 

威士忌蛋糕

 

芋頭蛋糕

 

巧克力噴泉

 

 

 

 

4種哈根達斯的冰淇淋

  

在醬料區服務生有特別介紹金華辣醬與沙茶醬

都是餐廳自製的，可嚐試看看

 

金華辣醬~鹹鮮微辣，味道不錯，感覺拌麵來吃一定很好吃

 

沙茶醬~味道香又不油

 

回到座位，鍋底及鍋物也陸續送來~

鍋底8選1，我們選了當季特色鍋底~柿餅薏仁鍋

使用當季帶有柿霜的柿餅，加入多種時蔬丁、野米、薏仁及大骨以文火現熬

湯頭有著天然的香甜味，讓人感受到食材最純粹原味~

剛送來時，柿餅薏仁湯上會有一層浮油

服務生說等大火滾過後，會來幫忙將浮油去除~

 

 

綜合手工丸(豬、牛各2個)

手工丸需要煮15~20分鐘，所以服務生建議先下鍋煮~

 

大火滾過後，服務生幫忙去除湯上浮油

 

綜合蔬菜盤

有高麗菜、南瓜、蕃茄、玉米、金針菇、昆布..等

 

 

河粉條

剛說金華辣醬拌麵之類應該很好吃，最後我有加入河粉條裡拌來吃，不錯吃喔！

 

特選鮮肉盤~美國安格斯棉花牛、台灣五花豬

 

 

手作物~爆漿芝士牛肉球、煎餅、蘿蔔糕

服務生送來時建議趁熱吃！

 

蘿蔔糕

煎的外酥內軟，可以吃到真正的“蘿蔔絲”

加了蝦米增加香氣…喜歡蘿蔔糕的這道真是不可錯過！

 

煎餅

口感扎實，吃的到荸薺，外皮小酥脆，整體香甜Q彈又脆口

 

 

爆漿芝士牛肉球

麵衣酥脆，一口咬下在嘴巴裡咀嚼

濃濃的起士香滿溢，牛肉鮮嫩多汁

 

 

手打豬肉丸~彈牙可口

 

手打牛肉丸~裡面加入了蔥花跟香菜，香氣很足夠

 

當天服務生都會主動加湯，湯裡的料給的也還不少

也會適時的來將浮油去除，服務真的很不錯唷！

讓我隨便舀一碗湯，都超有料、湯又清

 

 

台灣五花豬~感覺油脂豐富，但不膩口，口感非常鮮嫩

美國安格斯棉花牛~油花分布均勻，肉質柔嫩、入口即化

 

甜點時間

當天覺得芋頭蛋糕最好吃，綿密的口感還吃的到芋頭塊

第2覺得好吃的是威士忌蛋糕，雖然感覺不到威士忌的香氣

但是微苦的巧克力，我還蠻喜歡的~

最後服務生拿意見表請我們填寫，並詢問湯底需不需要打包

如果需要的話，還會加湯後在打包！

 

永豐棧穎餐廳

台中市西屯區臺灣大道二段689號2F

04-2326-8008

週一至週日(11:30~14:30)(17:30~23:00)

官方網站： 永豐棧酒店 TEMPUS HOTEL TAICHUNG

官方臉書： 永豐棧酒店 TEMPUS HOTEL TAICHUNG

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