[台中西屯區] 九合脆皮烤鴨

九合脆皮烤鴨位在西屯路一段413號(近忠明路口)

來到九合看到掛在生意檯子上的一隻隻金黃酥脆烤鴨是不是很誘人！

一位女工作人員(不知是不是老闆娘)取下一隻烤鴨做起烤鴨切片的工作

好厲害ㄛ！之前看過其他店家烤鴨切片都是男生在做的說

九合也有不少的滷味商品…

連麵餅皮也是店家自己手工製作的呢！

原本炒鴨是要不辣的，老闆很貼心的建議可以作一半辣一半不辣的

而且九合還可以加購高麗菜一起炒

回到家先來看看這『一鴨二吃』一隻全鴨的份量

有附蔥、甜麵醬、麵餅皮

這份量足夠3、4人吃一餐了！

先看看這盤烤鴨切片，色澤太誘人

拍完照忍不住先拿一塊鴨皮來吃

皮非常的脆香，多汁不油膩

而鴨肉的肉質細嫩又鮮甜

原來九合脆皮烤鴨的鴨肉是精選三個月的現宰鴨

當然老闆也很注重烤鴨烘烤細節

才能烤出皮酥肉嫩又多汁的烤鴨

九合還可以在另外加購小黃瓜來搭配烤鴨夾餅吃

單吃一片小黃瓜試試口感…小黃瓜已經稍微醃製過，脆度還在也有甜味

一隻全鴨附2份麵餅皮，一份有6張餅皮

但是一張餅皮又可以一分為二，所以一份麵餅皮是有12張餅皮的

麵餅皮是店家自己手工製作，非常Q彈

麵餅包夾著鴨肉、青蔥、甜麵醬以及小黃瓜

青蔥帶點辛辣、小黃瓜爽口、甜麵醬提味..真是完美絕配

「炒鴨」是先以蒜和辣椒相互爆香後

再以蔥及九層塔以大火去炒，香氣十足

不同的是九合還可以加購高麗菜一起炒，讓炒鴨更為鮮甜

喜歡米飯的我，這時會來上一碗白飯搭配炒鴨來吃

〈毛豆〉一盒40元

毛豆爽脆的口感加上黑胡椒、大蒜、辣椒，口味香香辣辣的

〈鴨翅〉一盒2隻40元

九合的滷味用中藥燉煮而成

鴨翅的口感非常的紮實，滷的很入味，讓我驚艷

〈鳳爪〉一盒5隻40元

Q彈的鮮味的口感，越咀嚼越香

滷汁也都滲透到骨頭裡面

所以讓人連骨頭也不放過呢

九合脆皮烤鴨粉絲頁 更多資訊請關注店家粉絲頁

 

---

 

 

(延伸閱讀)

[台中燒肉推薦] 板前燒肉一徹 /食材、料理品質皆有一定的水準 /由服務生燒烤，更可享受到食材的完全美味！

[台中南屯 港式飲茶] 春一籠港式茶樓-文心店 /位於家樂福文心店美食街B1 /2018.12.31止 出示此文章即贈送港式蘿蔔糕一份

[台中特色餐廳] 田寮農莊 /個人套餐 /城市中的田園風光

[台中景點] 伊莎貝爾-數位烘焙體驗館 /VR體驗 /伴手禮 /DIY課程

[台中甜點店] 有點甜 cafe A Littlesweet /欠打黑糖鮮乳凍 /台中北區

台中西區住宿))頭等艙飯店_綠園道館

台中住宿‧泡湯))台中日光溫泉會館_湯屋泡湯

台中住宿))新驛旅店~台中車站店//平價旅店、彩繪風設計

台中大雅景點‧餐廳))赤腳ㄚ生態農莊_玩沙坑、戲水池、大草皮、簡餐

台中大里餐廳))藝畝田人文蔬食餐廳//素食餐廳

台中大里景點))臺灣印刷探索館//預約制、專人導覽、DIY、統一發票印刷廠

台中景點‧餐廳))心之芳庭~萬聖節‧一起愛搞怪

台中新社景點‧餐廳))又見一炊煙//下午茶

台中新社景點‧餐廳))明月居茶花山莊//下午茶

台中太平餐廳))班比納‧鄉村‧居~結合歐洲鄉村生活空間與餐飲的歐陸小館//預約制

台中霧峰景點))921地震教育園區

台中霧峰景點))光復新村_走訪巷弄秘境、逛新村串門子

台中霧峰景點))光復新村_小麥子/咖啡/烘焙 & 永光堂/藥膳美食

台中后里景點‧餐廳))星月大地_星月之星景觀餐廳

台中后里餐廳))空間咖啡_親子餐廳、手作DIY、創意料理輕食、啤酒

台中豐原景點))后豐鐵馬道_鐵道之鄉酒莊/九號隧道& 東豐綠色走廊_石岡水霸/0蛋月台

台中和平區景點))大雪山國家森林遊樂區//神木&天池