2024.12.04

馬祖南竿美食 | 華記麻辣鍋

Item: 華記麻辣鍋
Rating: 4.5
Author: 小玉兒趴趴走

馬祖南竿宵夜 | 華記麻辣鍋

入住馬祖南竿當天晚上，朋友帶我們到隴之悅驛宿館附近的【華記麻辣鍋】用餐。華記麻辣鍋，以其樸實無華的風格，默默地在南竿鄉經營著，卻成功擄獲了不少食客的味蕾。從隴之悅驛宿館出發，步行或短暫車程即可抵達，地點相當便捷。走進店內，一股撲鼻而來的麻辣香氣，伴隨著人們相談的熱絡聲，立刻營造出一種溫暖而有活力的用餐氛圍。

華記麻辣鍋的菜單，除了招牌的麻辣火鍋外，還提供了多樣化的單點料理，這點對於旅人來說，尤其具有吸引力。對於只有一、兩位旅伴，又特別想品嚐麻辣鍋風味卻又擔心份量過多的情況，華記提供了絕佳的解決方案。你可以選擇只點一鍋麻辣湯底，再搭配幾樣精緻的單點菜餚，例如新鮮的海鮮、嚴選的肉品、彈牙的丸餃類，或是爽脆的蔬菜。這樣的點餐模式，不僅能讓你品嚐到店家的招牌麻辣精髓，又能根據個人食量與喜好，量身訂製一份專屬菜單，避免不必要的浪費，充分體現了以客為尊的用餐哲學。

當然，我們此次的重點，是放在店家的麻辣鍋本身。華記的麻辣湯底，給人的第一印象是湯色紅亮，視覺上就充滿了吸引力。湊近一聞，溫和卻不失濃郁的香料氣息撲鼻而來，帶著微微的辛辣感，讓人不禁食指大動。當服務人員將湯底端上桌，咕嚕咕嚕地在鍋中滾動時，那股誘人的香氣更是瀰漫開來。光是嗅覺，就已經是一種享受，讓人迫不及待地想嚐一口。

在麻辣湯底中，最能體現店家功力的，莫過於裡面的鴨血。華記的麻辣鍋，其鴨血的處理可說是相當到位，入口後，首先感受到的是那滑嫩Ｑ彈的口感，沒有絲毫的腥羶味，取而代之的是麻辣湯底獨特的香辣風味，深深地滲入鴨血的每一處細胞，每一口都是一種味蕾上的極大滿足。