2025.11.11

台中北屯餐廳【淇里思印度餐廳】蜜汁黃金球、瑪莎拉薄片捲、香料黃金餃 | 米其林指南餐廳

Item: 淇里思印度餐廳崇德店
Rating: 4.8
Author: 小玉兒趴趴走

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淇里思印度餐廳：米其林推薦的道地印度風味

在美食的版圖中，印度料理以其繽紛的香料、濃厚的地域色彩及多樣化的烹調手法，始終佔有一席之地。而能夠在眾多餐廳中脫穎而出，並連續三年獲得米其林必比登的推薦，這本身就是一種品質的保證與口碑的印證。淇里思印度餐廳，正是這樣一個品牌，他們致力於將正宗的印度風味帶給食客，由一群經驗豐富的印度籍廚師團隊，精選當地獨有的香料，精心製作每一道料理。目前，淇里思在台中及新竹共開設了六間分店，其中更包含了2024年七月底開幕的微禪蔬食餐廳，顯示了其經營的多元化與對不同客群的考量。

此次，我們選擇了位於台中市北屯區山西路三段175號的淇里思印度餐廳崇德店用餐。雖然餐廳本身未設有專屬停車場，但周邊規劃有路邊收費停車格，同時附近亦有多處收費停車場，對於開車前來的顧客來說，停車問題可謂是預留了解決方案。

淇里思印度餐廳用餐環境

步入淇里思印度餐廳崇德店，迎面而來的是一股濃厚的印度文化氣息。裝潢上，餐廳融入了許多印度傳統的藝術元素與裝飾，從牆面掛飾、燈飾到桌椅陳設，無不散發著異國情調。整體空間的陳設，力求讓用餐者在品嚐佳餚的同時，也能感受到來自印度的獨特文化魅力。

淇里思印度餐廳菜單

在餐點方面，淇里思印度餐廳提供了多樣化的選擇，以滿足不同人數與需求的顧客。菜單上，除了單人、雙人以及四人套餐，還有專為兒童設計的兒童餐，以及平日限定的商業午餐。其餘則以單點形式呈現，這無疑為一群朋友或家庭多人聚餐提供了極大的彈性，大家可以根據喜好自由搭配，共同分享多樣化的印度美味。

點餐流程採桌邊服務，並在用餐結束後統一結帳，可使用的支付方式涵蓋了信用卡，而一成服務費的收取。完整菜單請點我觀看

淇里思印度餐廳用餐分享

在等待餐點上桌的過程中，餐廳貼心地招待了印度的傳統小點——米餅。這些薄脆的餅乾，散發著淡淡的烘烤香氣，口感酥脆，而米餅的清爽與微鹹，恰好能喚醒沉寂的味蕾，為後續的豐富滋味鋪陳。

香料黃金餃

「香料黃金餃」這款點心外皮經過精準的油炸，呈現出誘人的金黃色澤，入口時的酥脆感令人愉悅。內餡的調製更是見功夫，綿密的馬鈴薯泥與青豆融合，並加入了多種秘傳香料，賦予了內餡獨特的層次感。品嚐時，能感受到一股溫和的微辣在舌尖縈繞，但並不過於刺激，整體風味平衡。而搭配的番茄醬，則增添了一絲酸甜，讓香料黃金餃的風味更加豐富、更具層次。

瑪莎拉薄片捲

「瑪莎拉薄片捲」這道菜的基底是一種帶有鹹味的薄脆片，其特殊之處在於它是以黑豆混合的粉類製成，這使得它在酥脆之外，還帶有一種獨特的豆類甘甜與紮實感。薄脆片的中心填入了切丁的洋蔥、番茄、小黃瓜等新鮮蔬菜，這些蔬菜的清爽多汁，與脆片的鹹香形成了有趣的對比。雖然單獨品嚐時，薄脆片本身的味道相對單一，但餐廳提供了特製的薄荷醬。這款醬料的清涼感與香氣，能極大地提升整體的風味層次，帶來一抹清新的感受，使得這道瑪莎拉薄片捲在味覺體驗上更加豐富與令人難忘。

淇里思印度餐廳商業午餐

淇里思印度餐廳提供的商業午餐，包含一份脆薄片、一碗鷹嘴豆沙拉、主廚特選的肉類咖哩、主廚特選的蔬菜咖哩，以及黃扁豆咖哩。此外，還提供靈魂主食——原味印度烤餅、印式白米飯，並可選擇蜜汁黃金球或巧克力布朗尼作為餐後甜點，最後還附上一杯飲料。

▼在主食方面，套餐中提供了「印式白米飯」和「原味印度烤餅」。印式白米飯的米粒外觀較為纖長、飽滿，這是印度長米的典型特徵。而原味印度烤餅帶有令人愉悅的Q彈與些微的韌性，這種紮實的口感非常適合手撕成小塊，蘸取濃郁的咖哩醬一起食用。烤餅表面的微微焦香，以及製作過程中發酵的香氣，都讓它成為咖哩的完美搭檔。

▼商業午餐提供的三種不同風味的咖哩。首先是「黃扁豆咖哩」，在三款咖哩中，它是味道最為清淡柔和的一款。其質地濃稠，由黃扁豆熬煮而成，散發著溫和的豆香，適合不太能接受辛辣或重口味的食客。接著是「特選蔬菜類咖哩(中)」，當天裡面的主要蔬菜是鷹嘴豆，搭配濃郁的醬汁，口感綿密，鷹嘴豆本身的紮實感與醬汁的順滑形成對比，風味溫醇。「特選肉類咖哩(右)」這款咖哩的味道十分濃郁，帶有恰到好處的微辣，以及溫潤的奶香，雞肉口感鮮嫩，吸收了咖哩醬汁的精華，每一口都充滿了豐富的香料層次和溫暖的奶香。