2025.02.04

彰化泰式料理【泰瑞食堂】、冬蔭功、嘎拋豬肉飯 | 興瑞食堂

Item: 興瑞食堂 泰式料理
Rating: 4.7
Author: 小玉兒趴趴走

彰化縣旅遊景點、餐廳, 彰化美食, 彰化餐廳

彰化市，座落著各式各樣的風味小館。其中一處以其獨特的泰式風味，悄然地在食客心中佔有一席之地，它便是「泰瑞食堂(興瑞食堂)」。這家小巧精緻的泰式料理餐廳，店址位於彰化市成功路94號。

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泰瑞食堂(興瑞食堂)用餐環境

初訪泰瑞食堂(興瑞食堂)，最直接的感受便是其親切而緊湊的用餐空間。室內座位總計約二十個，在用餐高峰時段，客人間可能需要並桌用餐，不過因為這樣的安排，總能在不經意間拉近人與人之間的距離，而在這樣一個精心佈置、充滿異國情調的環境裡，即便空間不大，也能感受到店家希望營造的溫馨氛圍。

泰瑞食堂(興瑞食堂)的菜單

泰瑞食堂(興瑞食堂)菜單，有嘎拋飯、泰式拼盤、泰式炒飯、泰國媽媽麵、泰經典湯品、泰式奶茶、泰國啤酒。而餐點口味及辣度有分泰國泰跟台灣泰，泰國泰調味及辣度都較重，如不想吃太重口的，就請店家製作台灣泰。完整菜單請➤點我觀看

嘎拋豬肉飯

泰瑞食堂(興瑞食堂)-嘎拋豬肉飯。這道料理的靈魂，在於精心處理過的豬絞肉，與洋蔥、大蒜等基礎辛香料進行炒製，再淋上靈魂醬汁，最終產生的香氣，是鹹香中帶著一絲微甜，略帶辛辣的草本清香。而米飯採用的是粒粒分明的泰國香米飯，這種長米飯，在吸收湯汁與醬料的同時，仍能保持米粒的Q彈與嚼勁，在米飯的頂端，還會附上一顆半熟荷包蛋，那金黃的蛋液，在被劃破的瞬間，緩緩流淌而下，與嘎拋豬肉、米飯一同拌勻，增添了一股滑潤的口感與豐厚的奶香味，極大地提升了整道料理的豐富度與滿足感。

泰式酸辣蝦湯

泰瑞食堂(興瑞食堂)-泰式酸辣蝦湯，也就是泰國的冬蔭功湯。這道湯品，在風味上的呈現，帶來了極致的酸與辣，但這酸與辣並非單薄的刺激，而是交織著濃郁的鮮味和層次的香氣。初入口時，一股鮮明的檸檬酸味率先在舌尖跳躍，緊隨其後的是辣椒帶來的溫暖辛辣，這股熱意逐漸擴散，卻又被香料的清香所平衡，最後在喉間留下揮之不去的美妙餘韻。湯料中，有增添口感的秀珍菇，及四隻體型碩大的新鮮白蝦，這些大白蝦肉質Q彈、鮮甜，與酸辣濃郁的湯頭形成了完美的呼應。

彰化市成功路94號的泰瑞食堂(興瑞食堂)，或許不是最華麗的餐廳，但它絕對是專注於提供地道泰式風味的質感小店。無論你是想品嚐最道地的「泰國泰」風味，還是尋求更溫和適合的「台灣泰」選項，這裡都能滿足你的需求。下次當你在彰化，渴望一頓充滿熱帶風情、酸辣開胃的餐點時，不妨走一趟泰瑞食堂(興瑞食堂)，讓這裡的料理，帶你展開一場說走就走的泰國風味之旅。