桑心合作社 | 南投埔里桃米社區甜點店、手工豆花、極嫩仙草、手抄麵茶、慢煮酸梅湯
桑心合作社：地理位置與環境氛圍
桑心合作社，位於埔里桃米社區，這裡的空氣中瀰漫著自然的氣息，遠離塵囂的寧靜，讓人不自覺地放慢腳步。而其鄰近妮娜巧克力夢想城堡的地理位置，也讓它成為許多遊客行程中的一個暫歇、充電的理想場所。
▼桑心合作社，店內用餐區設計，採用了有遮陽的半戶外形式空間，而點餐採用自助點餐及叫號取餐的方式。
桑心合作社的菜單
桑心合作社菜單，有手工豆花、極嫩仙草、手抄麵茶、慢煮酸梅湯。
豆花1號-桂花酒釀花生豆花
「豆花1號 – 桂花酒釀花生豆花」主甜點碗內盛裝原味豆花、包餡小湯圓、慢煮花生以及黑糖水與冰沙，而精髓之一的桂花酒釀，則另外裝在一個精緻的小碟子裡，供顧客依個人喜好隨意添加。這點設計，可說是相當貼心，讓不同口味偏好的客人，都能找到最適合自己的甜度與風味組合。
舀一勺原味豆花入口，立刻被其細膩的質地所擄獲，這豆花吃起來綿密，豆子的天然香氣在口中緩緩散開，這份純粹的豆香，是出自真材實料的用心。而那些慢煮花生，質地綿綿鬆鬆，散發著溫和的堅果香氣，讓人一嚐便知其經過悉心燉煮，口感與風味都屬上乘，為整碗豆花增添了豐富的層次與溫潤感。
然而，包餡小湯圓的部分，這次的感受是外層的口感略顯偏硬，未能呈現出傳統湯圓那種軟Q彈牙的感覺，這在口感的豐富度上稍顯失色。當日嚐到的內餡，似乎皆為花生口味，味道上顯得有些偏甜。至於底下的黑糖水，其甜度調配得相當到位，不會過於搶戲，而是溫柔地承托著豆花的純粹與配料的風味。
紫米椰奶嫩仙草
「紫米椰奶嫩仙草」甜點碗內有極嫩仙草、慢煮紫米、黑糖水、冰沙，與另外一小碟紫米椰奶一併呈現，給予食客極大的自由度來調配屬意的風味。
舀起一勺嫩仙草，可以直接感受到它的滑嫩感，以及入口後瞬間帶來的清涼舒暢。接著是那慢煮的紫米，粒粒分明，帶有自然的紫紅色澤，口感豐富，同時也為這碗仙草增添了溫暖的香氣與飽足感。而椰奶為嫩仙草帶來了溫和的甜味，與黑糖水和冰沙為整碗甜點提供了絕佳的甜潤和清涼感。
對於造訪埔里桃米社區的旅人而言，桑心合作社不只是一間甜品店，更像是一個融入在地風情、體驗職人手作溫度的空間。下次來到埔里，若在尋覓那份不期而遇的在地溫情與地道美味，不妨將桑心合作社納入你的行程之中。讓這份「桑心」，在你旅途的心中，也留下一份溫暖美好的印記。
桑心合作社資訊
桑心合作社
南投縣埔里鎮桃米路37-1號 (地圖)
營業時間：週六、日11:00–18:00
桑心合作社：粉絲頁
延伸閱讀
南投魚池【山影人宅】金龍山腳下咖啡廳，空中的魚貳店 | 遊獵行腳旁
埔里拉麵【橫濱拉麵】遵循日本道地熬湯手法，提供第一次免費加麵服務 | 慈恩街新店址
南投清境咖啡廳【Mountain Bica Cafe】台14甲公路的最美咖啡廳 | 彼卡山咖啡廳
南投魚池【日月潭紅茶館茶餐廳】紅茶飯、義大利麵、脆皮披薩、沙拉、蛋糕 | 附停車場
南投埔里【虎嘯山嵐】飛行傘最佳場地、埔里最美賞景餐廳 | 埔里虎頭山，海拔約500多公尺
日月作物 | 南投老宅咖啡 | 南投魚池土角厝老屋 | 日月作物老欉紅玉紅茶
台灣惠蓀咖啡品牌館 | 南投埔里咖啡廳，綠意空間、舒適寬敞的用餐環境、還有提供免費停車
南投埔里【藍色城堡x茱諾法式甜點】台14公路咖啡廳、法式甜點、早午餐拼盤
蠻荒咖啡 | 日月潭咖啡廳 | IG最愛打卡熱點 | 台21線中潭公路旁
一頁茶傳習所 | 南投魚池下午茶 | 和菓森林下午茶，紅茶特色點心、各種紅茶風味茶飲
日月潭國家風景區 | 向山遊客中心、向山眺望平台、看見拉魯平台
日月潭國家風景區 | 水蛙頭步道，新水蛙頭平台可從各種角度欣賞九蛙之美 | 南投日月潭景點
南投景點 | Hohocha喝喝茶 | 台灣香日月潭紅茶廠，入園贈奉茶體驗券 | 日月潭景點
