2025.10.24

嘉義奮起湖美食【愛玉伯ㄟ厝】採用阿里山野生愛玉製作、清幽的用餐環境

Item: 嘉義奮起湖美食【愛玉伯ㄟ厝】採用阿里山野生愛玉製作、清幽的用餐環境
Rating: 4.7
Author: 小玉兒趴趴走

嘉義縣旅遊景點、餐廳

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「愛玉伯ㄟ厝」：一份來自阿里山深處的純真手作感動

愛玉伯，這位早年生活在山林中的樸實漢子，憑藉著對山林的熟悉與採集野生愛玉的技術，從林務局合法標得野生愛玉的採收權，每年11月至隔年2月愛玉果實成熟、適合採收的季節，在這段時間裡，愛玉伯的身影便會穿梭於高聳的山林間，以他獨特的方式，篩選、採集那些充滿生命力的野生愛玉種子。

民國八十三年，在「台灣全記錄──尋找神獸」的節目拍攝過程中，製作團隊意外地在山路上遇見了愛玉伯。那天，他正吃力地揹著一個裝滿愛玉子的麻布袋，緩緩而行。節目主持人李興文先生，幽默地詢問那沉甸甸的麻布袋裡究竟裝的是否是他們正在尋找的「神獸」，愛玉伯一向靦腆，不善於言辭應對，便解開了布袋，露出了滿滿的愛玉子，看著這份自然的饋贈，李興文先生靈機一動，打趣地稱他為「愛玉伯」，這個親切的稱呼，也從此伴隨了他，並被廣為流傳。

然而，隨著愛玉伯年歲漸長，子女們不捨父親年復一年地從事著高風險、高強度的山林採收工作，他們深知父親對愛玉的熱愛，也心疼他為這份事業付出的辛勞。為了讓父親的心血得以延續，同時也希望將這份獨特的美好分享給更多人，子女們決定將家中原先僅是全家聚會、有著宜人景觀的小露台，轉變成為一個對外開放的空間，命名為「愛玉伯ㄟ厝」，希望藉由這個平台，與來自台灣及世界各地的朋友們結緣，讓大家能夠更直接、更深入地認識台灣特有的愛玉產品，並品嚐到最新鮮、最天然的在地滋味。當初只是為了分享小小的戶外空間，卻意外地成為了推廣在地特產、交流文化的美好場域。

隱身巷弄中的愛玉秘境

「愛玉伯ㄟ厝」隱身於奮起湖的靜謐巷弄之中，地點就在「奮起湖＂伴裝置藝術」附近，只要依照店家在巷口設置的指標往上走約一分鐘，便能抵達「愛玉伯ㄟ厝」這間充滿自然氣息的愛玉專賣店。

愛玉伯ㄟ厝的營業時間

店家的營業時間，平日為10:00至16:00，或售完為止；假日則提早至09:00開始營業，營業至17:00，同樣以售完為準。關於公休日的安排，店家會隨時在他們的Facebook粉絲專頁上進行公告，建議前往前先確認，以免向隅。

愛玉伯ㄟ厝的用餐環境

愛玉伯ㄟ厝店內設有溫馨的小露台用餐區，因為視野絕佳，能讓顧客在品味愛玉的同時，也可以將奮起湖的寧靜風光盡收眼底，所以被譽為「景觀第一排」，特別受到遊客的青睞。

▼如果未能坐到「景觀第一排」，也無需感到失望。因為「愛玉伯ㄟ厝」整體的用餐環境都營造得非常清幽自在，每一個座位區都能讓顧客感受到一種放鬆、舒緩的舒適感，無論是角落的一隅，還是靠窗的座位，都能在品嚐愛玉的同時，享受一份難得的寧靜與美好。

愛玉伯ㄟ厝菜單

愛玉伯ㄟ厝的菜單，目前有六種口味：鮮桔愛玉、鳳檬愛玉、梅子愛玉、愛玉凍奶、咖啡愛玉、檸檬愛玉。

而所有愛玉品項皆堅持只提供內用，不提供外帶服務，以確保每一位顧客都能在愛玉的最佳賞味狀態下品嚐。若經過外帶，可能因為運送過程中的晃動、溫度變化，而影響到愛玉原有的滑順與清爽，甚至改變了原有的風味。其次，這也是店家響應環保的生活理念，透過限制外帶，可以有效減少一次性餐具與包裝材料的使用，進一步實踐低碳、環保的生活方式，為保護這片美麗的山林貢獻一份心力。此外，店內愛玉皆不添加冰塊，讓客人能品嚐到最純粹的愛玉風味。