2025.12.14

南投鹿谷【山間沏】溪頭路上品茶、茶泡飯、甜點

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山間沏：一處沉澱心緒的鹿谷茶境

南投縣鹿谷鄉，這片以茶聞名的山谷，是許多人心目中的綠意天堂。當車子緩緩駛離塵囂，沿著通往溪頭的蜿蜒山路前行，翠綠的山巒層層疊疊，空氣中瀰漫著淡淡的茶香與濕潤的泥土氣息。就在這條山路上，座落著一處名為「山間沏」的茶空間，一個提供茶飲、蛋糕與特色餐點的場所，一個讓人可以暫停腳步、靜心品味的所在。

工業風與木質調的完美奏鳴曲

「山間沏」的裝潢設計融合了現代工業風格與溫潤的木質調，共同營造出舒適宜人的氛圍。整個用餐區明亮寬敞，自然光透過大片窗戶灑落進來，讓空間充滿生機。

在這樣一個現代工業風與溫暖木質調融合的空間裡，山間沏還開闢了一處別緻的日式風格用餐區，搭配上低矮的桌椅，營造出極致的寧靜氛圍。在這個日式風格的區域，特別適合進行一場沉浸式的品茶體驗。

山間沏的菜單

「山間茶事」七種茶品包括高山金萱、杉林溪高山茶、梨山高冷茶、凍頂烏龍茶、凍頂比賽茶、凍頂貴妃茶、高山小葉紅茶。
「山間點點」提供多種磅蛋糕口味，包括焦糖蘋果和阿嬤的鳳梨。特色甜點還有巴斯克芝士蛋糕、檸檬糖霜蛋糕、原味及巧克力千層蛋糕。鹹點選項有葷/素的菜頭粿。
「山間特調」提供冷飲，品項有莓果氣泡、鳳梨氣泡、椰子檸檬氣泡。
「山間咖啡」提供冷熱飲，品項有焙茶拿鐵、美式咖啡、山間拿鐵。
「山間炊事」以茶為特色的主餐選項，包括山燉豚香、茶影輕絲、湯茶入飯、茶湯餃語。
「沏茶時光」自助泡茶提供茶葉10克、茶具、茶杯2個，茶品價格範圍為新台幣350 元至480 元。

山間沏的低消：3歲以下不收最低消費。3到8歲的最低消費為每人50元。8歲以上的最低消費為每人150元。

暖心暖胃的茶泡飯：凍頂烏龍茶香的溫柔撫慰

「茶泡飯」搭配了兩樣小菜，讓這份主食更顯豐富。而今日的主餐是烤鯖魚飯，米飯上還點綴著細緻的海苔絲與蓬鬆的炒蛋，以及增添口感的白色米果粒，這些配菜的加入，不僅在視覺上增添了色彩與層次感，在口感上也帶來了豐富的變化。

將山間沏特選的凍頂烏龍茶茶湯，緩緩澆淋在鯖魚飯上。當溫熱的茶湯遇上米飯，熱氣蒸騰而起，海苔絲遇熱釋放出獨特的香氣，與茶湯的淡雅氣息交織，形成一股溫潤的複合香氣，瞬間提昇了整體的嗅覺體驗。茶湯的潤澤，讓米飯的醬香更加顯著，也讓鯖魚的風味得以昇華。鯖魚本身的肉質細緻鮮嫩，而被茶湯浸潤過的米飯，吸飽了醬汁和茶的精華，帶有一種溫暖的醬香。每一口都是溫暖的飽足感，烏龍茶的清雅香氣，不僅解膩，更為整道菜增添了深度與層次。

清爽開胃的冰釀梅漬番茄

山間沏的「冰釀梅漬番茄」，選用新鮮牛番茄製作，外觀呈現出誘人的鮮紅飽滿色澤。入口的瞬間，首先感受到的是一股清新自然的酸甜滋味，這份源於獨特的冰釀手法與梅漬的發酵，讓番茄的果肉變得更加細膩，也賦予了它獨特的風味。而在品嚐的過程中，你會捕捉到一絲微弱卻迷人的紫蘇香氣，為這份酸甜增添了一抹草本的層次感，讓整體風味更加豐富且充滿變化，也為這道小點注入了中式傳統的雅緻。

檸檬糖霜蛋糕：酸甜交織的完美句點

山間沏的「檸檬糖霜蛋糕」，口感扎實，蛋糕表面的檸檬糖霜，味道酸甜平衡，檸檬的清香與糖的細緻顆粒感，在口中交織出多層次的風味，一點也不會過於甜膩。而甜點盤上還點綴上新鮮的麝香葡萄與藍莓，為蛋糕增添了視覺上的美感。

山間沏資訊

山間沏
南投縣鹿谷鄉興產路70-9號(地圖)
電話：0973-680736
山間沏：Instagram
營業時間：
星期一 11:00–18:00
星期二 11:00–18:00
星期三 11:00–18:00
星期四休息
星期五 11:00–18:00
星期六 11:00–20:00
星期日 11:00–19:00