台中咖啡廳【再咖啡Zai Cafe】東勢牛稼莊新開的咖啡廳/菜單-牛肉麵、丼飯、下午茶
再咖啡 Zai Cafe：東勢牛稼莊旁的新味覺地圖
位於台中市東勢區，緊鄰地方知名的「牛稼莊」，一家名為「再咖啡Zai Cafe」的咖啡廳，一個承載著家族故事、揉合在地風情與日式細膩的味覺體驗館。
▼再咖啡Zai Cafe，狹長型的用餐空間，內用座位並不多。
再咖啡菜單
再咖啡的菜單，這裡提供每日限量供應的丼飯、多樣口味的牛肉麵、精選咖啡、特調鮮奶茶、清爽氣泡飲、新鮮特調果汁，以及甜點類的布丁、鬆餅和極受歡迎的巴斯克蛋糕。每人低消150元，100公分以下孩童無限制。(菜單引自再咖啡FB)
再咖啡Zai Cafe用餐分享
再咖啡紅燒牛肉麵，這裡的麵食選擇提供「粗刀削」與「細刀削」兩種麵條，滿足不同顧客對麵條口感的偏好，粗刀削麵條嚼勁十足，能帶來紮實的飽足感；而細刀削麵，則口感相對Q彈，更能緊密地吸附濃郁的湯汁。，而隨餐附有一份小菜及酸菜，還有一杯冰紅茶，若想更換其他飲品，則可以折抵30元。
再咖啡紅燒牛肉麵，嚴選的牛腱肉，每一塊都帶著適度的厚度，燉煮至軟嫩入味，帶著牛肉本身的鮮甜，搭配吸滿湯汁的Q彈麵條，以及酸菜，一碗令人滿足的紅燒牛肉麵，便在舌尖上緩緩展開。
原味的紅燒湯頭，醇厚濃郁，帶著牛骨與獨特香料熬煮出的深邃香氣。但對於尋求層次感豐富、帶有回甘韻味的牛肉麵愛好者來說，或許會覺得湯頭在尾韻上稍有不足，但將微辣、爽脆的酸菜拌入醇厚的紅燒湯中，不僅為麵條的咀嚼增添了樂趣，更瞬間為原本可能顯得單一的湯頭，注入了靈魂。其「微辣的後勁」與紅燒湯底的醇厚，形成了奇妙的對比與融合，讓整碗麵的味道變得更加立體，層次感瞬間被拉升，提升了整體味覺體驗的豐富度與記憶點。
再咖啡「茂谷美式」，咖啡的醇厚與東勢在地特產「茂谷柑」的酸甜完美融合。入口的瞬間，便能感受到咖啡的深邃香氣與茂谷柑那標誌性的果酸甜味交織共舞，這並非單純的風味疊加，而是兩者達成了奇妙的和諧，茂谷柑的清新果香，恰好中和了美式咖啡的微苦與醇厚，而咖啡的質樸則襯托出茂谷柑的活潑。
再咖啡的故事：名字裡的傳承與理念
再咖啡Facebook上的簡介，這段文字揭示了「再」字背後的深厚情感與品牌理念：
以父親的生日-三月十五，蛻變出 【再】字
空間中充滿著創辦人與父親之間的理念交融
多年全牛料理經驗烹煮的牛肉麵
選用139號壽司米精心製作的丼飯
都展現出東勢在地料理揉合日式和風的氣息
再咖啡Zai Cafe資訊
再咖啡Zai Cafe
台中市東勢區新豐街11號(地圖)
電話：042-5874933
營業時間11:00–20:00
再咖啡Zai Cafe：粉絲頁
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