2025.06.16

斗六火鍋【一畝石鍋】食材很新鮮，還有加一整支紅標米酒的燒酒鍋

Item: 一畝石鍋斗六店
Rating: 4.8
Author: 小玉兒趴趴走

雲林縣旅遊景點、餐廳

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斗六 | 一畝石鍋

發跡於鹿港的「一畝石鍋」，主打爆炒石頭鍋、麻香燒酒鍋、酸菜白肉鍋、生炒花枝鍋…等特色鍋物為主，店內也有設置自助吧，提供無限供應的蔬菜、鍋料、飲料、麵類副食、咖啡和冰品可以吃到飽。

一畝石鍋斗六店，店址位於雲林縣斗六市莊敬路25號，營業時間從中午11點一直到晚上11點，無論是午餐、晚餐，或是夜間想來點熱騰騰的鍋物，隨時都能享受一頓豐盛的餐點。

一畝石鍋斗六店用餐環境

一畝石鍋斗六店，店內針對不同用餐需求，貼心地提供了兩人、四人和六人座位，無論是情侶約會、家庭聚餐，或是朋友小聚，都能找到合適的空間。整體裝潢風格簡潔明亮，搭配溫暖的燈光，營造出一個讓人放鬆且愉悅的用餐氛圍。

一畝石鍋斗六店的自助吧

一畝石鍋斗六店的自助吧提供了多達40種的蔬菜與火鍋料，種類豐富到令人目不暇給。從常見的高麗菜、金針菇，到比較少見的莧菜、皇宮菜、紅莧菜等，都新鮮供應。這讓客人可以根據自己的喜好，任意搭配，創造出獨一無二的鍋物組合。對於喜愛蔬菜的食客來說，這無疑是一個天堂。更值得一提的是，所有食材都保持著極高的鮮度，確保了鍋物的最佳風味。

除了豐富的蔬菜與火鍋料，自助吧也提供了多元的醬料區，讓客人可以根據個人口味調配出最喜歡的沾醬。飲品方面更是應有盡有，從暢快的可樂機、清涼的冰沙，到各式冷飲、咖啡，應有盡有，還有明果冰淇淋、布拉芙冰淇淋，甚至還有沁涼的霜淇淋。雖然自助吧提供無限供應，但店家也特別提醒顧客請勿浪費食材，否則將額外收取費用。

▼當天蔬菜類食材比較少見的有莧菜、皇宮菜、紅莧菜。

一畝石鍋斗六店菜單

一畝石鍋斗六店菜單
- 鍋物系列有爆炒石頭鍋、日式涮涮鍋、麻香燒酒鍋、一畝老饕精選鍋，另有單點的肉品、海鮮、附餐、火鍋料以及一些麻辣鴨血的熟食料理。
一畝石鍋斗六店用餐須知
- 用餐時間於入座後計算90分鐘，內用酌收10%清潔費，僅收現金。
- 低消為一人一鍋，不提供共鍋服務，身高110-140公分兒童共鍋酌收150元。
- 採半自助式取餐，不提供打包服務，如有浪費食材需額外酌收每人200元食材損耗費用。
一畝石鍋斗六店壽星活動
- 當日壽星幾歲就送幾隻蝦，如有更動請依現場公告為主。店家已公告活將在2024年底結束。

▼2025/6月更新

一畝石鍋斗六店用餐分享

點了麻香燒酒鍋，這道鍋物服務生會直接在桌邊進行烹煮。首先，服務生會在鍋中加入麻油，隨即放入薑片進行爆香，瞬間薑的香氣四溢，令人食慾大開。接著，倒入整整一支紅標米酒，隨著米酒的加入，鍋中的香氣變得更加醇厚。待湯頭滾沸後，再加入數種中藥材，這些中藥材的加入，不僅提升了湯頭的層次感，也賦予了鍋物獨特的滋補功效。最後，服務生會點火，讓酒精在火焰中揮發，留下米酒的純粹香氣，而無酒精的刺激感，讓湯頭更加溫順好入口。這整個過程，不僅是一場味覺的饗宴，更是一場視覺的盛宴。

▼麻香燒酒鍋的主餐，我選擇了嫩肩牛，這份嫩肩牛的肉質口感很細嫩。

▼除了肉品，我也加點了嚴選透抽。店家貼心地告知，因為當天的透抽尺寸較小，所以直接給了兩隻。透抽肉質Q彈毫無腥味，與湯頭的搭配每一口都充滿了海鮮的鮮甜。

▼櫃檯處也發現了一些限定優惠商品，其中「蝦蛤蛤派對」更是吸引了我的目光。這份組合包含四隻白蝦和八顆蛤蜊。白蝦肉質彈牙，蛤蜊顆顆飽滿，鮮甜多汁。不得不稱讚一畝石鍋在食材品質上的把關，無論是肉品、海鮮還是蔬菜，新鮮度都非常優。

一畝石鍋斗六店資訊

一畝石鍋斗六店
雲林縣斗六市莊敬路25號 (地圖)
電話：05-5373808
一畝石鍋斗六店：FB
營業時間：
星期一：11:00–23:00
星期二：11:00–23:00
星期三：11:00–23:00
星期四：11:00–23:00
星期五：11:00–23:00
星期六：11:00–23:00
星期日：11:00–23:00

一畝石鍋斗六店對面有座收費停車場，以下是「城市車旅停車場斗六莊敬站」的收費資訊，提供有需要的朋友參考。(收費標準如有變動請依現場公告為主)