台南火鍋 | 深緣及水善糖文化園區，及水火鍋 | 淨水鍋、風味火鍋湯底、在地食材 | 我的婆婆怎麼那麼可愛拍攝處

▼這天帶媽媽來深緣及水善糖文化園區走走，中午就直接在園區內的及水火鍋用餐。

▼深緣及水文化園區，原本是台糖員工與眷屬的宿舍，外觀與日式建築類似，故稱和風宿舍。而這裡也是《我的婆婆怎麼那麼可愛》的拍攝處，因此假日來訪的遊客還不少！

▼及水火鍋用餐空間，以四人及六人座位為主，當天我跟媽媽兩人用餐也是坐四人桌，店家並沒有安排我們跟其他客人併桌，因此很容易就呈現客滿狀態，所以建議想要來及水火鍋用餐的朋友，先打個電話預約喔！

▼及水火鍋菜單，這裡比較特別的是淨水鍋底！淨水為三天淨化、燒開、再淨化的水，及水火鍋將它做為湯底，這樣比較能夠展現出火鍋食材的原味及鮮味。另外還有四種特色湯底可選：酸筍豬肉鍋、老菜脯雞肉鍋、蔭鳳梨牛肉鍋、破布子羊肉鍋。
店內低消每人350元，可組合點菜。小朋友120公分以下免費，120公分-140公分共鍋酌收100元(無法折抵350元低消)，140公分以上以成人計價。(菜單引自深緣及水官網)

▼另一份菜單提供的是世界名湯鍋。

▼另一份菜單提供的是泰國紅頭蝦料理，以及一些在地食材料理美食。

▼及水火鍋自助區，有提供紅茶、淨水、碎冰、白飯，以及鳳梨豆腐乳。

▼及水火鍋基本醬料，店家已經幫客人放置一份在餐桌上。醬料食材分為三格，有紅白蘿蔔泥、檸檬及薑丁、蔥蒜辣椒，而沾醬部分這裡沒有辣油、沙茶、米醋、醬油，只有提供及水火鍋自製果醋，讓客人沾火鍋食材享用能提味，但卻又不會搶走食材的原味。

▼老菜脯雞肉鍋、菜盤、綜合海鮮盤

▼老菜脯雞肉鍋，湯底以雞骨熬製，而鍋內食材有老菜脯、白蘿蔔片、剝皮辣椒，以及不少的菇類及純手工製丸，湯頭喝起來很甘醇，味道不會很厚重。

▼老菜脯雞肉鍋，有附一盤雞肉，選用的是友善飼養嘉義雞，建議入鍋煮10分鐘再吃。

▼老菜脯雞肉鍋，沒附菜盤，我們單點了一份，菜盤裡面採用的是善糖有機蔬菜。

▼另外加點一份綜合海鮮盤，食材有宜蘭海釣中卷、鮮甜白蝦、鮮蚵、高雄龍虎斑、台南鹽水虱目魚，食材吃起來都很新鮮，上面也都有標示每樣食材的烹煮時間。

▼當天餐後甜點，提供的是深緣烘培的磅蛋糕。

▼整體而言，及水火鍋的食材都很新鮮，口味上比較清淡，講求食材的原味。餐後我們要到及水火鍋對面的沈園南亭，體驗蘭亭集序裡的曲水流觴。

深緣及水善糖文化園區
台南市善化區溪美里228號
及水火鍋電話：06-5815057＃15
營業時間：11:00-20:30周一公休
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