南投埔里火鍋【渡之島日高鍋物】以日高昆布為湯底 | 18度C巧克力工房旗下品牌

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南投埔里火鍋【渡之島日高鍋物】以日高昆布為湯底 | 18度C巧克力工房旗下品牌

Feeling18 創辦人茆師父,深受日本文化、日式料理啟發,同時也在探究美味的道路上,結交日本師傅習得昆布湯底熬製的技術,進而搭配台灣在地食材拓展日式鍋物的美味版圖,連結熬製湯底必備的昆布產地之一「日高」期待以日高昆布為湯底的極致呈現。

渡島半島,北海道的舊稱,其北方「日高町」一地有物產豐富的昆布,為北海道知名的美味寶庫, 將渡島半島的特色新鮮海產、海浪、款待情意提煉出來,所以就以【渡之島・日高鍋物】命名之。

南投埔里火鍋【渡之島日高鍋物】以日高昆布為湯底 | 18度C巧克力工房旗下品牌

▼日高鍋物,18度C巧克力工房旗下品牌,原本位於埔里鎮東興二街165號,近期擴大營業搬遷到埔里鎮東興一街252號、娜味小姐對面,距離18度C巧克力工房其實也還蠻近的,所在開車來的朋友可以將車子停在18度C巧克力工房停車場再走過來,因為這邊不好停車喔!

南投埔里火鍋【渡之島日高鍋物】以日高昆布為湯底 | 18度C巧克力工房旗下品牌

渡之島日高鍋物,有兩層樓用餐空間,餐廳內設有單人吧台座位、四人座以及六人座,另外也有提供包廂!

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渡之島日高鍋物菜單,採一人一鍋套餐式,套餐均附前菜、附餐、主食綜合蔬菜盤、醬料、甜品可共鍋,每人低消$350元可抵消費。身高90公分-120公分兒童低消為$200元,90公分以下兒童免低消。用餐時間為90分鐘,需收一成服務費。(以下菜單引自店家粉絲頁)

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▼現場有提供日式抹茶

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渡之島日高鍋物醬料,服務生會直接送來胡麻醬以及橙醋醬,還有蔥、蒜、辣椒,但我看菜單上還有辣味噌以及特製醬油,所以我自己又選了辣味噌,微辣甘甜的味道,個人覺得搭配肉類或蔬菜其實都還不錯吃!

南投埔里火鍋【渡之島日高鍋物】以日高昆布為湯底 | 18度C巧克力工房旗下品牌

▼前菜提供炙燒雲丹筊白筍、梅漬番茄佐山藥、手作胡麻豆腐3擇1。選了炙燒雲丹筊白筍,採用埔里當地農特產筊白筍加上海膽美乃滋炙燒。

南投埔里火鍋【渡之島日高鍋物】以日高昆布為湯底 | 18度C巧克力工房旗下品牌

▼湯底提供日高昆布鍋、日高牛奶鍋、日高酒釀味噌鍋、日高壽喜燒鍋4擇1。當天選擇日高牛奶鍋,服務生將鍋底送來後才再桌邊現場加湯,可能也是要讓客人看看鍋底內使用的食材。日高牛奶鍋,湯鍋內有昆布、蒜泥以及三顆蛤蜊。

南投埔里火鍋【渡之島日高鍋物】以日高昆布為湯底 | 18度C巧克力工房旗下品牌
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日高牛奶鍋,湯頭喝起來帶有迷人的蒜香,牛奶味道反而沒那麼明顯,整體而言也還不錯。

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渡之島日高鍋物綜合蔬菜盤~

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櫻桃鴨腿肉,入鍋煮容易鬆散,吃起來略Q帶點扎實口感。

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渡之島日高鍋物附餐提供讚岐烏龍麵、冬粉、寶島花東香米3擇1。選了寶島花東香米,吃起來的口感及味道都很優。

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渡之島日高鍋物甜品提供沖繩黑糖凍、白玉紅豆湯、手工冰淇淋3擇1。選了手工冰淇淋,當天也是有提供三種口味讓客人選擇。

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渡之島日高鍋物
南投縣埔里鎮東興一街252號
電話:049-2991927
平日11:00-14:00 17:00-21:00
假日11:00-21:00
渡之島日高鍋物:粉絲頁
更多資訊及公休日請關注店家粉絲頁


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