南投蔬食餐廳【璞石璞食】精緻的蔬食套餐、璞石藝術DIY | 璞石村,鄰近毓繡美術館、九九峰步道

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南投草屯 / 璞石璞食

璞石璞食,結合石藝作品的蔬食餐廳,位於平林九九峰毓繡美術館附近。

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璞石藝術為台灣本土獨創之一門藝術,發源於花蓮縣玉里鎮,創始人為曾任教於玉里高中石工科之邱創用老師。為了紀念此門藝術發源於玉里,因此採用玉里的舊稱『璞石閣』( 原住民語話語為風塵之巷之意),將其命名為璞石藝術,璞石藝術發展至今,已有40年的歷史。(文引自新石代工場)

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餐廳內有提供璞石藝術DIY,體驗時間14:30-17:30。

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▼手作課程素材以天然石頭打造而成。

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璞石璞食用餐環境,餐廳牆面掛著多幅璞石藝術版畫,版畫作品風格很多元,有時間的話可慢慢欣賞。

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●璞石璞食菜單,僅提供蔬食料理,有炒飯、燉飯、義大利麵、精緻套餐、火鍋、披薩、點心、下午茶。
●午餐供應時間11:30-14:30,下午茶14:30-18:00,午餐每人基本消費250元,下午茶每人基本消費一杯飲品,用餐需收一成服務費,餐後結帳僅收現金。

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每桌有提供一壺熱茶,當天供應的是金線蓮,入口的甘甜味很明顯。

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▼蘋果醋,有氣泡風味,喝起來很順口。

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▼主廚濃湯,濃湯有玉米的甜味,堅果的脆感,黑胡椒以及義式香料的調味,味道上堆疊的很有層次。

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▼麵包,塗上一層奶油、撒上義式香料,吃起來外酥內軟,義式香料的味道很濃香。

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▼創意開胃菜。小黃瓜淋上芥末醬油,入口帶點嗆辣感。旁邊一道是菇類料理。

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▼這道創意開胃菜,用蘋果、山藥、番茄、杏鮑菇、小黃瓜、麵輪,層層堆疊,再淋上帶酸鹹味的醬汁。

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▼這道創意開胃菜是素鮭魚片,用蒟蒻製作,沾上芥末、醬油及蘿蔔絲,不論是視覺或口感都有那麼點像是真的鮭魚片!

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▼XO醬炒飯、當季時蔬、麻油猴菇、藥膳湯品。

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▼XO醬炒飯,炒飯口感很特別,不知道是因為把飯擠壓到容器的關係,吃起來比較扎實,而且有點像是糯米帶黏性的口感,味道上則是鹹香帶辣,整體而言不錯吃。當季時蔬,以清燙料理淋上健康食用油,能品嘗蔬菜原本的鮮甜清脆。麻油猴菇,口感及風味都表現不錯。藥膳湯品,味道很甘醇溫潤。

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▼餐後水果盤給了五樣水果,甜品則是奶酪,而當天養生燉湯是銀耳甜湯,喝起來口感滑順、帶有滿滿的膠質,這也是女孩們最愛的養顏甜湯。

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▼餐後飲品提供咖啡、紅茶二擇一。

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璞石璞食
南投草屯鎮平林里平峰路531巷15號
電話:049-2572795
營業時間:11:30-18:00周一休
璞石璞食:粉絲頁
公休日請關注店家粉絲頁

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