台南火鍋 | 深緣及水善糖文化園區,及水火鍋 | 淨水鍋、風味火鍋湯底、在地食材 | 我的婆婆怎麼那麼可愛拍攝處

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台南善化 / 及水火鍋

▼這天帶媽媽來深緣及水善糖文化園區走走,中午就直接在園區內的及水火鍋用餐。

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台南善化 / 及水火鍋

▼深緣及水文化園區,原本是台糖員工與眷屬的宿舍,外觀與日式建築類似,故稱和風宿舍。而這裡也是《我的婆婆怎麼那麼可愛》的拍攝處,因此假日來訪的遊客還不少!

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台南善化 / 及水火鍋

▼及水火鍋用餐空間,以四人及六人座位為主,當天我跟媽媽兩人用餐也是坐四人桌,店家並沒有安排我們跟其他客人併桌,因此很容易就呈現客滿狀態,所以建議想要來及水火鍋用餐的朋友,先打個電話預約喔!

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台南善化 / 及水火鍋
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台南善化 / 及水火鍋
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台南善化 / 及水火鍋

●及水火鍋菜單,這裡比較特別的是淨水鍋底!淨水為三天淨化、燒開、再淨化的水,及水火鍋將它做為湯底,這樣比較能夠展現出火鍋食材的原味及鮮味。另外還有四種特色湯底可選:酸筍豬肉鍋、老菜脯雞肉鍋、蔭鳳梨牛肉鍋、破布子羊肉鍋。
●店內低消每人350元,可組合點菜。小朋友120公分以下免費,120公分-140公分共鍋酌收100元(無法折抵350元低消),140公分以上以成人計價。(菜單引自深緣及水官網)

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台南善化 / 及水火鍋

▼另一份菜單提供的是世界名湯鍋。

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▼另一份菜單提供的是泰國紅頭蝦料理,以及一些在地食材料理美食。

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台南善化 / 及水火鍋

▼及水火鍋自助區,有提供紅茶、淨水、碎冰、白飯,以及鳳梨豆腐乳。

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台南善化 / 及水火鍋
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台南善化 / 及水火鍋

▼及水火鍋基本醬料,店家已經幫客人放置一份在餐桌上。醬料食材分為三格,有紅白蘿蔔泥、檸檬及薑丁、蔥蒜辣椒,而沾醬部分這裡沒有辣油、沙茶、米醋、醬油,只有提供及水火鍋自製果醋,讓客人沾火鍋食材享用能提味,但卻又不會搶走食材的原味。

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台南善化 / 及水火鍋

▼老菜脯雞肉鍋、菜盤、綜合海鮮盤

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台南善化 / 及水火鍋

老菜脯雞肉鍋,湯底以雞骨熬製,而鍋內食材有老菜脯、白蘿蔔片、剝皮辣椒,以及不少的菇類及純手工製丸,湯頭喝起來很甘醇,味道不會很厚重。

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台南善化 / 及水火鍋

▼老菜脯雞肉鍋,有附一盤雞肉,選用的是友善飼養嘉義雞,建議入鍋煮10分鐘再吃。

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台南善化 / 及水火鍋

▼老菜脯雞肉鍋,沒附菜盤,我們單點了一份,菜盤裡面採用的是善糖有機蔬菜

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台南善化 / 及水火鍋

▼另外加點一份綜合海鮮盤,食材有宜蘭海釣中卷、鮮甜白蝦、鮮蚵、高雄龍虎斑、台南鹽水虱目魚,食材吃起來都很新鮮,上面也都有標示每樣食材的烹煮時間。

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台南善化 / 及水火鍋

▼當天餐後甜點,提供的是深緣烘培的磅蛋糕。

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台南善化 / 及水火鍋

▼整體而言,及水火鍋的食材都很新鮮,口味上比較清淡,講求食材的原味。餐後我們要到及水火鍋對面的沈園南亭,體驗蘭亭集序裡的曲水流觴

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台南善化 / 深緣及水善糖文化園區

深緣及水善糖文化園區
台南市善化區溪美里228號 (地圖)
及水火鍋電話:06-5815057#15
營業時間:11:00-20:30周一公休
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