彰化美食【大元麻糬】必吃鹹麻糬，還有蛋黃酥、香片酥等各式糕餅
彰化 | 大元餅行
大元餅行，彰化開業半世紀的老字號餅舖，創立於民國五十八年左右。
大元餅行最初以傳統糕餅起家，然而，真正讓「大元」脫穎而出的，是其後來創新研發出的「鹹麻糬」。這款獨特的鹹麻糬不僅深受顧客喜愛，更因此打響了「大元鹹麻糬」的名號，使其成為彰化地區的代表性名產，以及眾多遊客心中彰化最佳的伴手禮之一。
大元麻糬的店面坐落於彰化市民生路的巷弄中，緊鄰著歷史悠久的城隍廟旁。對於開車前來的朋友們，貼心提醒，由於店面位於巷內，建議可先在附近尋找停車位將車輛停妥後，再步行前往。
▼大元麻糬的營業時間很長，從每天早上8:30一直到晚上9:00。
大元麻糬的價目表
大元麻糬的產品品項豐富多元，不僅僅只有廣受好評的招牌瘦肉鹹麻糬，店內也提供多種口味的甜麻糬，包含花生、紅豆、綠豆以及芝麻。(素食為蛋奶素)(也有提供素食鹹麻糬-香菇素料口味)
除了麻糬系列，大元餅行也維持了其傳統糕餅的根基，販售有彩頭酥、芋頭酥、香片酥、口酥餅、鳳梨酥、蛋黃酥等各式糕點。
對於想多方嘗試或少量購買的客人，大元麻糬特別提供了麻糬、彩頭酥、芋頭酥、鳳梨酥、蛋黃酥這五項產品的單顆販售服務，讓客人可以更彈性地選擇，品嚐多種風味而無需一次性購買整盒。
價格方面，單粒麻糬為12元，彩頭酥和芋頭酥單粒均為22元，鳳梨酥單粒40元，而蛋黃酥單粒則為45元。
大元蔴薯(鹹麻糬)
▼大元麻糬的提袋設計相當樸實，而麻糬通常以20入的紙盒裝販售。
▼大元鹹麻糬外皮均勻地沾裹著一層細緻的椰子粉，這不僅增添了香氣，也讓麻糬的口感更加豐富。大元鹹麻糬的麻糬皮，皆採用源自濁水溪的優質糯米研磨製成，其Q彈的口感與恰到好處的厚度，吃起來不黏牙。而內餡飽滿紮實，嚴選豬瘦肉、竹筍、紅蘿蔔，以及提味的蝦米，整體風味融合了甜與鹹的層次，入口後甜中帶鹹，鹹中帶香，每一口都好吃又涮嘴，讓人欲罷不能。
大元麻糬保存期限
由於大元麻糬在製作過程中堅持不添加防腐劑，因此其保存期限相對較短，通常只有兩天。
在保存方面特別提醒務必注意：切勿將麻糬放置在悶熱或陽光直射的地方，例如車子的後車箱，因為高溫容易導致麻糬變質，最佳的保存方式是將麻糬存放在陰涼或太陽照射不到的地方。此外，也請勿將麻糬放入冰箱保存，因為會使麻糬硬化，進而破壞其原有的Q彈口感。
大元餅行 | 蛋黃酥
▼大元麻糬的蛋黃酥禮盒只有限定六顆裝，保存期限為7天。
▼大元麻糬的蛋黃酥在視覺上就能感受到其誘人的金黃色澤。
▼大元麻糬的蛋黃酥入口餅皮層次分明，底部還有明顯的脆感，增添了口感層次。而內餡為紅豆沙混合棗泥，內餡口感綿密細緻，甜度恰到好處，甜而不膩，個人特別喜歡那股溫潤的棗泥香氣，而搭配的鹹蛋黃蛋香濃郁，沙質的口感與甜糯的內餡形成了絕佳的平衡。整個蛋黃酥的滋味是酥香、甜鹹交織。
大元餅行 | 香片酥
▼大元麻糬香片酥小包裝，一包內含五小袋，每小袋有兩片香片酥，方便攜帶與分享。其主要成分簡潔，包含麵粉、糖、杏仁、蛋和牛奶。
▼大元麻糬的香片酥的口感非常酥脆，每一口都能聽到清脆的聲音。香氣方面，杏仁與烘烤後的麵粉香氣融合，簡單卻誘人。但就個人口味而言，這款香片酥的甜度偏高，若不那麼嗜甜，建議搭配一杯無糖的熱茶，茶的清雅可以中和香片酥的甜膩，讓整體風味更加平衡，也適合作為下午茶點心。
大元麻糬相關資訊
大元蔴薯(鹹麻糬)
彰化市民生路129巷6號(地圖)
電話：04-7225998
營業時間：08:30–21:00
大元餅行：官網
延伸閱讀
彰化美食【玉華珍手工麻糬】皮薄Q軟餡料多 | 彰化後火車美食
彰化鹿港美食【新口味蛋黃酥】台式下午茶，蛋黃酥皮酥底脆 | 新口味鹿港店
Su宅裏藥膳麻油雞 | 彰化老宅藥膳熬煮的麻油雞 | 台南Walking Su姊妹店
彰化火鍋【樂釜極上鍋物】四維路火鍋店、蔬食放題、菜單、會員禮
彰化串燒【糀殿塩麴串燒店】彰化百年塩倉改造 | 各式串燒、炸物小點、漢堡排丼飯
秦湯御膳食補製湯所 | 彰化餐廳、食補雞湯、豬油拌飯 | 彰化便當
芬園景觀餐廳【3果6素360度超級食物景觀餐廳】足湯泡腳，黑瑪卡養生火鍋
彰化牛排【小時厚牛排】菜單、爆米花、玉米濃湯、冰淇淋、吐司、飲料免費享用
彰化景觀餐廳【卦山月園景觀餐廳】兒童遊戲區、下午茶、附停車場
彰化餐盒【舒食健康餐盒】新鮮真食物、原味輕烹調 | 自然發酵的泡菜，爽脆又開胃
彰化早午餐【麥味登】中西式餐點、鐵板麵、沙拉、義大利麵、蛋包飯
有囍事 | 彰化沙拉餐盒、鮮茶、可麗露 | 彰化貓咪餐廳、彰化輕食、外帶餐盒
幸花雞白湯拉麵 | 彰化拉麵店，彰基商圈 | 雞白湯拉麵 | 幸花雞白湯拉麵彰基店
壽司郎彰化金馬店 | 壽司郎第28號店，訂位APP預約 | 彰化迴轉壽司店，可外帶
三媽臭臭鍋 | 彰化火鍋 | 八樣鍋物選項，內用提供冷飲以及冰淇淋免費享用 | 三媽臭臭鍋中興店
一般留言